10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич!


Приближается святой и великий праздник светлой Пасхи. В 218 году Пасха приходится на 8 апреля. Вы уже решили, сами будете печь куличи или просто купите в магазине?

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич!

Конечно же, домашний кулич будет намного вкуснее и полезнее покупного. Если вы все же решите печь кулич своими руками, вам нужно знать несколько привил идеального пасхального кулича.

Когда готовить Кулич.

Готовят куличи или в чистый четверг или за день до Пасхи, в субботу. К приготовлению этого блюда следует подойти со всей ответственностью. Надеть чистые вещи, освободить рабочее место от хлама. Нельзя ругаться и кричать, особенно когда вы готовите тесто.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 2

Духовка.

Духовку нужно разогреть заранее. Нельзя открывать двери и окна, иначе тесто опадет и больше не поднимется.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 3

Дрожжи.

Для праздничного кулича рекомендуют брать только живые дрожжи. Тога тесто получится мягким и воздушным.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 4

Заранее подготовленные продукты.

Все продукты для пасхальной выпечки должны быть комнатной температуры, поэтому их следует заранее достать из холодильника.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 5

Мука.

Мука обязательно должна быть просеянной. Именно благодаря этому тесто получится воздушным.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 6

Яйца.

Яйца должны быть свежие и домашние.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 7

Добавки.

Добавляйте смело в тесто, изюм, цукаты, орехи, ванилин и т. д., все то что вам приходится по вкусу.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 8

Опара.

Для того чтобы опара поднялась быстрее поставьте ее в миску с теплой водой и закройте сверху полотенцем.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 9

Вымешивание. 

Какими бы технологиями ни была оснащена ваша кухня, вымешивайте тесто только руками.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 10

Форма.

Сейчас в магазинах можно найти множество специальных одноразовых форм для пасок любого размера и цвета. Если вы собрались печь Куличи в железной форме, то не забудьте, смазать их сливочным маслом и выстелить пергаментной бумагой.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 11

Подготовка к выпечке.

Положите тесто в форму так чтобы оно занимало лишь 1/3-ю часть формы. Не торопитесь сразу ставить выпечку в духовку. Пусть тесто в формах постоит еще 30 минут, тогда оно увеличится вдвое. После этого можно приступать к выпеканию.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 12

Выпечка.

Не открывайте духовку в процессе выпечки, иначе шапки куличей опадут и уже не поднимутся.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 13

Идеальная форма.

для того чтобы верх кулича был равномерным, перед тем как ставить в духовку, воткните в тесто деревянную шпажку, строго по центру.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 14

 

Глазурь.

Взбейте яйца не с сахаром а с сахарной пудрой и добавьте немного лимонной кислоты. Покрывать глазурью можно только остывшие куличи, в противном случае глазурь может потрескаться.

10 + советов как испечь идеальный пасхальный кулич! рис 15

А какими правилами пользуетесь именно вы во время выпечки куличей? Делитесь своими секретиками в комментариях.


0 комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Загрузка...

Больше полезных советов:

Популярные темы