Если у вас в доме не живет маленькая футбольная команда, то рано или поздно у вас обнаружится кусок черствого хлеба. А выбрасывать постоянно продукты в наше время расточительно. Поэтому нужно освоить какой-нибудь секрет, который поможет превратить вчерашний черствый хлеб в тот, который вновь пригоден для еды. Только помните, что если вы заметили хоть малейшие признаки плесени, восстанавливать такой хлеб нельзя, а употреблять в пищу опасно.

Почему черствеет хлеб

Обычно хлеб начинает твердеть уже в течение нескольких минут после вытаскивания из духовки. Когда хлеб охлаждается, структура крахмалистых углеводов начинает кристаллизироваться. Этот процесс кристаллизации происходит, когда хлеб теряет влагу и тепло. На самом деле это хорошо, потому что это то, что помогает вам нарезать горячий свежий хлеб. Но по мере того, как теряется больше влаги, образуется больше кристаллов крахмала, и хлеб начинает становиться черствым.

Именно поэтому добавление тепла и влаги может сделать его мягким и пригодным для пищи еще раз. В основном, хлеб не будет на 100 процентов свежим вновь, но он все равно будет приятнее, чем черствый.

Тест популярных способов освежения хлеба

В сети гуляет довольно много разных секретов, которые, по мнению пользователей помогают устранить черствость. Сегодня мы испытаем несколько наиболее популярных способов «реанимации» хлеба и узнаем, какой из них действительно работает.

Хлеб с сельдереем

Хлеб и сельдерей
Источник фото: pixabay.com

Следуя этому способу, необходимо положить черствый хлеб со стеблем сельдерея в бумажный пакет. Поскольку в сельдерее содержится большое количество влаги, хлеб должен впитать определенное количество и вновь стать мягким.

Результат не очень порадовал: хлеб стал мокрым и сильно отдавал запахом сельдерея. Но, если вы любите этот аромат, попробуйте.

Влажное полотенце и микроволновка

Хлеб в микроволновке
Источник фото: pixabay.com

Нам предлагают обернуть хлеб влажным полотенцем и положить его на несколько минут в микроволновую печь. Теоретически, у вас как раз будет и тепло, и влага. Но практически, хлеб стал влажным весь, включая корку, а это нравится не всем. Хотя, если не обращать внимание на такой нюанс, то метод работает.

Запекание в фольге

Хлеб в фольге
Источник фото: pixabay.com

Похоже на предыдущий способ, но нет влаги. Именно поэтому хлеб запекается и становится сухим, даже слишком. Всего 10 минут при температуре 150 градусов и ваш черствый хлеб стал похож на сухарик. Если вам это «по зубам» — это ваш метод.

Увлажнить и запечь

Хлеб и вода
Источник фото: pixabay.com

Вот это, как раз, то, чего не хватало предыдущему совету. Увлажнение спреем с водой корки хлеба и дальнейшее запекание в фольге максимально приблизит хлеб к первоначальному состоянию. Только не включайте духовку слишком сильно и не держите хлеб более 10 минут. Хотя, конечно, ориентируйтесь по своей духовке.

Выбирайте один из перечисленных способов. Нам больше всего понравился последний. А вам?

Знаете, пиво ведь можно не только пить! Мы знаем, как еще можно применять этот напиток.


0 комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама

Больше полезных советов: