Цвета имеют огромное значение в нашей жизни. Они используются для быстрого донесения информации, например, красный – общепринятый символ опасности. Но почему-то никто не задумывается над тем, какое значение имеют цвета продуктов питания.

На самом деле, цвет овощей и фруктов может рассказать нам много о составе и свойствах продуктов!

Желтый и оранжевый

1

Желтый и оранжевый цвет продуктов питания связан с наличием в их составе каротиноидов. А они важны для:

  • Зрения.
  • Иммунной системы.
  • Сердца.
  • Профилактики раковых заболеваний.

Наиболее известным коратиноидом является бета-каротин, который жизненно необходим для нашего организма. Также желтые фрукты и овощи в большинстве случаев богаты витамином С и фолиевой кислотой.

Фиолетовый, красный и синий

1

В составе фруктов и овощей таких оттенков присутствуют антоцианы, которые обладают антиоксидантными свойствами. Эти пигменты выполняют очень важную функцию – защищают организм человека от свободных радикалов. Они способны предотвратить:

  • Инсульт.
  • Раковые заболевания.
  • Болезни сердца.
  • Проблемы с памятью.

Обычно в красных продуктах содержится много ликопина, который укрепляет сосуды.

Зеленый

1

Зеленые продукты содержат много хлорофилла и индолов, которые медики связывают с понижением вероятности раковых заболеваний.

Лютеин также присутствует в составе продуктов этого оттенка, а он важен для зрения.

Также в зеленых фруктах и овощах присутствуют:

  • Витамины группы К.
  • Группы А
  • Группы С.
  • Фолаты.

Белый

1

Белые продукты богаты аллицином и полифенолами. Эти вещества способны предотвращать раковые заболевания и помогают избегать проблем с сердечно-сосудистой системой.

В составе белых продуктов также присутствуют:

  • Калий.
  • Витамин С.
  • Ниацин.
  • Рибофлавин.

Чтобы поддерживать свой организм в хорошем состоянии, важно совмещать продукты разных цветов. Например, вы можете приготовить очень простой и вкусный салат, в котором присутствуют все необходимые продукты.

1

Вам понадобятся:

  • Шпинат.
  • Клубника.
  • Черника.
  • Малина.
  • Морковь.
  • Любые орехи.

Приготовление:

Нарежьте клубнику небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Остальные ягоды можно добавить целиком. Объедините все ингредиенты и выложите на листья шпината. Посыпьте салат мелко измельчёнными орехами.

В следующий раз, когда вы отправитесь за продуктами, обязательно обращайте внимание на цвета овощей и фруктов. Все они обязательно должны присутствовать в вашем рационе.


Один комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама

Больше полезных советов: