Ученые-микробиологи в США провели исследование, взяв пробы и смывы на кухнях обычных граждан. Обнаружилось, что ящики холодильника лидируют в списке по наличию сальмонеллы, листерий, грибка и спор плесени.
Как это происходит? У себя дома мы регулярно нарушаем так называемое «товарное соседство», за которым следят на пищевых производствах санитарные службы.
Нельзя хранить на одной полке мясные и молочные продукты, тем более без упаковки или в магазинной упаковке. Вы не знаете, через сколько рук прошла эта курица в целлофане, до того, как лечь у вас дома на одну полку с открытым йогуртом.
Всегда перекладывайте мясные продукты в контейнеры, прежде чем убрать их в холодильник. Еще лучше, заведите отдельную полку для мяса или рыбы.