овощную культуру и использовали ее в приготовлении пищи. Горох ценен высоким содержанием в своем составе таких полезных для здоровья человека веществ, как витамины и минеральные соли.
Каждая зеленая горошинка по своей сути является поливитаминной таблеткой. Она богата: В ней содержится немало солей железа, калия, фосфора, кальция.
Горошины богаты белком. По его содержанию этот продукт лишь немногим уступает говядине. Содержатся в горохе и фруктозные углеводы, которые усваиваются организмом без участия инсулина.
Горох также характеризуется высоким содержанием растительного инсулина, за счет чего ему присущи сахароснижающие свойства. Этот полезный продукт традиционно используется в диабетической кухне.