хрен славится как растение, обладающее многими целебными свойствами. Оно распространилось по миру из юго-восточной Европы. Его употребляли в пищу и использовали для лечения недугов еще наши предки славяне.
Хрен — представитель группы растений, имеющих мощные фитонцидные свойства. У этой огородной культуры они обусловлены содержанием в соке ее корней вещества, называемого лизоцимом.
Оно способно разрушать оболочки бактериальных клеток. Благодаря содержащемуся в нем лизоциму, хрен обладает мощным антимикробным действием.
Кроме того в составе хрена в большом количестве присутствует аскорбиновая кислота. Много в нем и ферментов, минеральных солей.