Хороший вариант утилизировать застоявшиеся банки с консервированными огурцами. Икра получается превосходной, отлично съедается просто на хлебе или с отварной картошкой.
Очень насыщенный вкус и аромат.Для рецепта лучше брать огурцы, в которых не очень много уксуса.Лук чистим и режем мелким кубиком.
На сковородку наливаем растительное масло, выкладываем лук и посыпаем его сахаром. Обжариваем на умеренном огне 5 минут.Теперь отправляем в сковороду натертые на крупной терке огурцы.
Если кожура жесткая, её нужно срезать.Наливаем в сковородку примерно полстакана воды, накрываем крышкой и оставляем огурцы тушиться на 40 минут на маленьком огне.