Орехи - очень питательный и полезный продукт. Но они содержат фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию минералов и витаминов.
Чтобы уменьшить ее количество орехи нужно замачивать.Замачивание также помогает улучшить переваривание орехов и уменьшить неприятные ощущения после их приема (например вздутие).Разные сорта орехов нужно замачивать разное количество времени:1.