Для приготовления блюда по этому рецепту . Можно использовать даже переросшие и кривые огурцы. Только если у овощей грубая кожица или большие семена, удалите их.
Чтобы огурцы стали более плотными и хрустящими, залейте их холодной водой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Затем слейте жидкость и приступите непосредственно к нарезке овощей.