Ингредиенты для приготовления: Способ приготовления: Размораживаем скумбрию, удаляем голову и внутренности.
Удаляем черную пленку, которая есть на хребте. Если ее не удалить, то рыба может приобрести горечь, так что к процессу прочищения скумбрии относимся со всей ответственностью.
После очистки рыбу промываем. Ставим воду на огонь, доводим до кипения. Бросаем соль. Выбирать лучше крупную соль, а не сорт «Экстра», иначе сильно испортится вкус.