Путеводитель по вредным добавкам. Каких Е нужно избегать в продуктах?


Жизнь не стоит на месте и мы уже привыкли, что каждый год рядом с нами появляются новые результаты технологического прогресса. Но порой все эти инновации направлены вовсе не нам на пользу. Так случилось и с химическими добавками, которые появились в пищевых продуктах.

Добавки с обозначением Е: плохо или хорошо?

Кто-то не обращает на них внимания, кто-то считает, что они очень опасны. Как бы вы к ним не относились, игнорировать их воздействие на наше здоровье нельзя. Да и найти сегодня на полках магазинов продукцию, в составе которой не числились бы добавки с обозначением Е, тоже вряд ли выйдет. Поэтому просто ознакомьтесь с данной информацией, а дальше самостоятельно принимайте решение, готовы ли вы включать в свое меню то или иное вещество.

увеличительное стекло направленное на список Е добавок
Источник фото: pixabay.com

Собственно, буква Е и дальнейшие цифры — это своеобразный код, который относит добавку к той или иной группе. Первая цифра как раз и обозначает название группы:

  • 1 — красители;
  • 2 — консерванты;
  • 3 — антиокислители;
  • 4 — стабилизаторы;
  • 5 — эмульгаторы.

Мы не будем сегодня погружаться в школьный курс химии и рассказывать, что делает с продуктами то или иное вещество, мы лишь расскажем о тех добавках, употребление которых крайне нежелательно. Остановимся на первой группе — красители, поскольку именно они чаще других вызывают резкое изменение в состоянии здоровья.

E 102 — тартразин

Плавленый сыр
Источник фото: utopia.de

Это вещество часто можно встретить в плавленом сыре, горчице, сладостях и напитках. Это желтый краситель искусственного происхождения, который может вызывать проблемы с дыханием, ухудшение зрения или кожные высыпания.

E 104 — хинолин желтый

Копченая рыба
Источник фото: utopia.de

Жевательные резинки и желе, фруктовые вина и копченая рыба содержат эту добавку. В некоторых странах  она запрещена из-за подозрений в канцерогенности. Кроме этого, Е 104 вызывает аллергические реакции и проблемы с концентрацией внимания у детей.

E 122 — азорубин

Готовая еда в алюминиевой форме
Источник фото: utopia.de

Это красный краситель, который часто встречается в супах и продуктах быстрого приготовления, а также в десертах и сладких напитках. Если у вас есть аллергия на аспирин, вам нельзя употреблять продукты с Е 122. Да и у других людей это вещество вызывает аллергические реакции и рассеянность.

E 127 — эритрозин

Коктейльная вишня
Источник фото: utopia.de

Данная добавка разрешена к применению лишь при изготовлении коктейльной вишни и цукатов. В остальных же продуктах она может выделять в организм излишнее количество йода, нарушая функцию щитовидной железы.

А в ЭТОЙ статье мы рассказывали о других продуктах, которые тоже лучше оставить на полках магазинов. Прочтите!

E 142 — зеленый краситель

Зеленый горошек
Источник фото: utopia.de

Чтобы мятные конфеты, зеленый горошек, а также другие продукты получили ярко-зеленую окраску, в них добавляют Е  142. Только производители умалчивают, что его употребление в больших количествах ведет к развитию болезни Альцгеймера и генетическим аномалиям.

E 150C — аммиачная карамель

Стакан кока-колы
Источник фото: utopia.de

Любите кока-колу? Тогда вы точно знакомы с этой добавкой! А еще она встречается в готовых соусах на основе горчицы и других продуктах, имеющих неестественный коричнево-красный оттенок. Выделяется аммиачная карамель из генетически модифицированной кукурузы при помощи аммиака. А эксперименты показывают ослабляющее действие Е 150С на иммунную систему. Да и канцерогенное действие этой добавки тоже широко обсуждается.

Впечатлило? Что вы решили исключить из своего рациона? А взамен мы предлагаем вам добавить в меню эти 5 продуктов, которые незаслуженно были названы вредными для нашего здоровья.


0 комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама

Больше полезных советов: