Страсти по куриной грудке: блюда от шефа для уставших от скуки


Все, кто хоть раз сталкивались с диетами, знают о пользе куриной грудки. И поначалу этот продукт действительно нравится и хорошо насыщает. Но спустя неделю-другую у вас начинает дергаться глаз от одного лишь упоминания о курице.

Куриная грудка

Мы понимаем вас, как никто другой, поэтому решили помочь! Предлагаем вам несколько советов, которые сделают блюда из курицы вкуснее. А некоторые шедевры вы и вовсе не узнаете.

Рекомендации гуру

Итак, знаете, какой главный ингредиент в совершенном блюде? Это правильный выбор продуктов. Поэтому давайте прислушаемся к рекомендациям шеф-поваров по выбору курицы.

  • Выбирайте те тушки, которые имеют округлую форму, а кости не торчат.
  • Если надавить на мясо пальцем, в нем не должна остаться вмятина.
  • Кожица не должна быть слишком влажной или мокрой.
  • Если у вас есть возможность, разделывайте тушку самостоятельно, потому что промышленные масштабы часто оборачиваются плохим качеством.

Вкусная курица

Итак, вы выбрали лучшее мясо, осталось узнать секреты приготовления.

  • Прежде всего, чтобы мясо было сочным, его всегда нужно мариновать. Неважно, будет это лишь соль и перец ли сложный соус, в любом случае это сделает мясо сочным и нежным.
  • Качественное масло для жарки — залог успеха. Поэтому не экономьте, а кокосовое масло будет настоящей изюминкой.
  • Не выставляйте температуру в духовке выше, чем 190 градусов. Так тушка будет готовиться час. Если температура будет выше, мясо выйдет сухим.
  • Чтобы определить готовность курицы, проткните ее ножом. Вытекает красный сок? Готовьте еще. Сок прозрачный — выключайте.
  • Секрет профессионалов: после окончания приготовления оставьте ее на минут 45, чтобы она полностью пропиталась соками. А после этого смажьте кожицу растопленным маслом и поставьте в духовку еще на 10 минут.

Как готовить курицу

Что готовим?

Итак, вы все знаете о выборе курицы и секретах готовки. Осталось составить меню. Избавим вас от скучных рецептов и расскажем о наиболее трендовых куриных приключениях на модных кухнях.

Во-первых, это курица в панировке. Хрустящая корочка сохраняет сочным мясо и придает изюминку готовому блюду. Для вкусной корочки используйте смесь муки и панировочных сухарей. А если добавите туда специи, то вкус будет восхитительным. Некоторые гурманы любят еще заменить сухари кунжутной мукой, придавая блюду ореховый привкус.

Курица в панировке

Во-вторых, это кусочки курицы в соусе. Для этого блюда обжарьте кусочки мяса на сильном огне и приготовьте любимый соус. Это могут быть самые разные сочетания: гуакамоле из авокадо с чесноком или оригинальный абрикосовый карри. Так вы придадите привычному мясу необычный вкус и не устанете от однотипности.

Теперь вам осталось отправиться на выбор лучшего мяса и начать колдовать над шедевром. Теперь ваша диета стала вкуснее?

А если хотите узнать несколько рецептов полезных перекусов, вам СЮДА!


0 комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама

Больше полезных советов: