Мы всегда тщательно следим за сроком годности продуктов, ведь это напрямую определяет наше здоровье и самочувствие. Но даже у самых внимательных хозяев порой на полках могут залежаться бутылочки или упаковки с продуктами, срок годности которых давно прошел. Приходится выбрасывать свои запасы, а это всегда неприятно.
Но оказывается, есть такие виды продуктов, которые могут храниться годами и даже десятилетиями без потери вкусовых качеств и свежести. И вам не придется с ними прощаться, сожалея о бессмысленных тратах.
“Вечные” продукты
Секрет такого вечного хранения в том, что некоторые составляющие таких припасов сами являются консервантами. А еще, в этих видах продуктов просто отсутствуют скоропортящиеся вещества. Естественно, все сказанное справедливо лишь при условии правильного хранения. Но мы уверены, что наши читатели всегда придерживаются рекомендаций. Итак, начнем знакомство с этими стойкими продуктами!
Мед
Это просто уникальный по своему составу и свойствам продукт. Как известно, остатки меда были обнаружены даже в гробницах фараонов и он ничуть не испортился. Со временем мед может кристаллизоваться, но он не портится! Одной из причин такого явления называют слишком малое содержание воды – всего 17%, что является недостаточным для размножения микробов.
Сахар
Как тростниковый, так и обычный белый сахар можно использовать неограниченное количество времени. Единственное условие – правильно хранить, не допуская контакта с жидкостями. Лучший способ хранения сахара – в контейнере с вакуумным отсосом.
Белый рис
Этот вид риса отличается от бурого и темного меньшим содержанием масел. Именно это позволяет рису очень долго храниться, если в нем изначально нет личинок насекомых-вредителей и он хранится в герметично закрытом контейнере. Лучше всего для длительного хранения выбирать стеклянные, а не пластиковые емкости.
Соль
Как вы знаете, соль сама по себе является отличным способом борьбы с микробами. Правда, современные разновидности обогащенной соли, вроде йодированной или ароматизированной могут храниться меньше, чем старая добрая каменная соль.
Кукурузный крахмал
Еще один представитель “долгоиграющих” сыпучих продуктов. Хорошо будет, если вы будете хранить крахмал в герметично закрытых емкостях, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.
Уксус
Эту жидкость мы используем при консервации, поскольку бактерии такого соседства не выдерживают. Кислая среда является самоконсервирующей и позволяет уксусу самому справляться с любыми потенциальными заражениями. Даже если яблочный или винный уксус со временем потеряли прозрачность, это вовсе не значит, что они испортились.
Соевый соус
Поскольку в этом соусе слишком много соли, он может храниться слишком долго, особенно, если вы разместите его в темном шкафу и хорошо закроете.