Тыква — настоящая царица осени. Ее солнечный цвет и яркий вкус согревают нас, когда летнее тепло потихоньку уходит. Тыквы можно использовать в декоре дома, а можно приготовить из них много вкусных блюд и лакомиться до самой зимы. Предлагаем вам сегодня несколько рецептов, которые вас точно удивят.

Тыквы лежат на столе
Источник фото: pixabay.com

Рецепты из тыквы

Тыкву легко использовать в приготовлении блюд поскольку она во-первых, хорошо и долго хранится, а во-вторых имеет практически универсальный вкус. И вторые блюда, и закуски, и выпечка, и десерты получаются из нее совершенно необыкновенные. Ну а пользы от тыквы ничуть не меньше, чем удовольствия! Поэтому выбирайте один из двух рецептов, а лучше — готовьте сразу оба:)

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог на тарелке с вилкой
Источник фото: hips.hearstapps.com

Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты.

Для теста:

  • 1,5 cтакана пшеничной муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 1/2 чайной ложки соли,
  • 100 грамм холодного масла, нарезанного кусочками,
  • 1 столовая ложка уксуса,
  • 1 стакан ледяной воды, плюс 1 — 2 чайной ложки по необходимости.

Для начинки:

  • 3 больших яйца,
  • 1/4 cтакана коричневого сахара,
  • 1 почищенная небольшая тыква,
  • 1/2 cтакана молока,
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта,
  • 3/4 чайной ложки молотой корицы,
  • 3/4 чайной ложки молотого имбиря,
  • 1/2 cтакана плюс 6 столовых ложек кленового сиропа,
  • 1 cтакан жирных сливок (свыше 20%),
  • 1/4 чайной ложки соли.

Для теста смешайте все ингредиенты и быстро замесите тесто. Затем заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тонко раскатанное тесто так, чтобы сформировались высокие бортики. Поставьте форму с тестом в холодильник.

В блендере смешайте яйца, коричневый сахар, тыкву, молоко, ваниль, корицу, имбирь, 1/2 стакана кленового сиропа, 1/4 стакана сливок и соль до однородности.

Вылейте получившуюся смесь в подготовленную корзинку из теста и запекайте до тех пор, пока край заливки не застынет, а центр все еще будет слегка покачиваться. При температуре 180-200 градусов это займет от 60 до 65 минут. Охладите пирог до комнатной температуры.

Примерно за 10 минут до подачи, используя электрический миксер,взбейте оставшиеся 3/4 стакана сливок и оставшиеся 6 столовых ложек кленового сиропа до появления мягких пиков. Подавайте с пирогом.

Тыквенные капкейки

Тыквенные капкейки с кремом
Источник фото: hips.hearstapps.com

Чтобы приготовить это лакомство, вам понадобятся такие продукты:

  • 1 1/2 cтакана муки,
  • 1 1/2 чайной ложки любимых специй для выпечки (мускатный орех, кардамон, прочее),
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки,
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды,
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 1 cтакан почищенной тыквы,
  • 2 столовые ложки патоки (можно заменить медом),
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта,
  • 100 г размягченного сливочного масла,
  • 3/4 стакана сахара,
  • 2 больших яйца.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте форму для выпекания капкейков, вложив в ячейки бумажные формы или используйте силиконовую форму.
В одной емкости соедините муку, специи, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске смешайте тыкву, патоку и ваниль.

В большой миске, с электрическим миксером на средней скорости, взбейте масло и сахар до легкого пушистого состояния, около 3 минут. Уменьшите скорость до минимума и вбейте по одному яйцу. Затем поочередно добавляйте смесь муки и тыквы, взбивая до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.

Разделите тесто по формам для кексов (заполняя каждую на 1/3) и запекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой (от 25 до 30 минут). Переставьте капкейки на решетку и охладите. Перед подачей можете украсить капкейки взбитыми сливками.

Теперь вы знаете, чем греться в холодные осенние вечера, поэтому не забудьте поделиться находками с друзьями в соцсетях. А если у вас есть свои проверенные рецепты из тыквы — напишите их в комментариях.

Полезные применения бумажных пакетов, о которых вы не знали — ЗДЕСЬ!


0 комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама

Больше полезных советов: