Говяжья печень — это вкусный и полезный продукт. Существует масса блюд из говяжьей печени. Сегодня я поделюсь с вами моим самым любимым рецептом — печеночные оладьи.
Этот рецепт полюбился моей семьей с первого раза, да и немудрено, ведь оладушки получаются нежными и легкими.
Ингредиенты:
- печень говяжья – 0,5 кг.,
- лук – 2 шт.,
- яйцо – 2 шт.,
- мука – 1/2 стакана,
- сметана – 2 ст.ложки,
- растительное масло – 1 ст.ложка,
- специи по вкусу.
Перед приготовлением оладьей подготовьте печень. А именно помойте ее и удалите пленку. Затем замочите печень в молоке на 30 минут — это уберет возможную горечь и специфический запах.
Промойте печень и нарежьте ее небольшими кусочками.
Измельчите в блендере лук и печень до однородной массы.
Добавьте в фарш яйца, муку, сметану и специи. Хорошенько все перемешайте. Поставьте готовый фарш в холодильник на 30 мин.
Жарьте оладьи с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.
Подавать печеночные оладьи хорошо с овощным салатом и сметанным соусом.
Такую печенку едят даже мои дети, а они, к слову, раньше печень даже на запах не переносили!
Приятного аппетита!