Грузины очень трепетно относятся к тому что у них стоит на столе. Каждый прием пищи у этой нации сродни особому ритуалу. Среди грузинского народа существует такая легенда, что когда Бог, распределял между народами земли, люди начали драться и сражаться за территорию. Сражались все, кроме грузин, которые в тот момент сидели в стороне наблюдали за сражением, ели шашлык и пили вино! Бог увидел этот неконфликтный народ и решил отдать им лучшие земли, которые приберегал для себя. Я, например, просто обожаю грузинскую кухню. Нет ни одного блюда, которое оставило бы меня равнодушной.
Сегодня я решила поделиться с вами рецептом вкусной грузинской закуски «Пхали», которая ко всему этому еще и быстро готовится.
Ингредиенты:
- шпинат – 500 гр.,
- грецкие орехи – 100 гр.,
- луковица – 1 шт.,
- чеснок – 3 дольки.,
- кинза – 1 пучок,
- гранат – 1 шт.,
- хмели-сунели – 1 ч. л.,
- белый винный уксус или гранатовый сок – 1 ст. л.,
- масло грецкого ореха.
Промойте листья шпината и опустите их кипящую воду на 5 минут.
Достаньте листья шпината из кипятка и залейте холодной водой. Это позволит шпинату сохранить свой цвет. Отожмите листья от воды.
Измельчите блендером чеснок, орехи, кинзу и лук. Хорошо все перемешайте и добавьте специи по вкусу.
Измельчите в блендере шпинат и смешайте его с ореховой смесью. Добавьте винный уксус и хорошо все перемешайте.
Из получившегося паштета скатайте небольшие шарики. Выложите шпинатные шарики на тарелку и украсьте гранатовыми зернами. В конце взбрызните блюдо ореховым маслом. Все, блюдо готово!
Приятного аппетита!
А какое блюдо из грузинской кухни ваше любимое? Делитесь своими предпочтениями в комментариях.