Подавляющее большинство видов трав можно сохранить на будущее. Их относительно легко сушить, можно сделать пряный уксус или заморозить. Сегодня поговорим про заморозку. Как лучше замораживать любимую зелень, читайте в нашем материале.
Как хранить зелень
С одной стороны, проще всего зелень помыть, подсушить, а затем нарезать и заморозить. Но, из-за разного первоначального уровня содержания воды в растениях, к которому мы более привычные, выдержать правильную пропорцию не всегда возможно.
В таком случае, лучше всего изначально подготовить нужную смесь, а потом заморозить ее. Саму же заморозку лучше всего проводить при помощи формочек для льда. В них складывают травы и заливают водой, получая пряные кубики, готовые к применению.
Можно довести этот способ до еще более высокого уровня практичности. В сами ячейки форм следует залить не воду, а растительное масло. Большинство рекомендаций выступает в сторону оливкового. В таком виде “кубик” можно применять как при термической обработке, так и при приготовлении некоторых салатов. Особенно тех, которые нуждаются в охлаждении.
Читайте дальше! Всегда свежее: лайфхаки, позволяющие дольше сохранять ваши продукты
Расскажите в комментариях, используете ли вы что-то подобное в своей жизни и не забывайте делиться статьей с друзьями в соцсетях!