Жизнь не стоит на месте и мы уже привыкли, что каждый год рядом с нами появляются новые результаты технологического прогресса. Но порой все эти инновации направлены вовсе не нам на пользу. Так случилось и с химическими добавками, которые появились в пищевых продуктах.
Добавки с обозначением Е: плохо или хорошо?
Кто-то не обращает на них внимания, кто-то считает, что они очень опасны. Как бы вы к ним не относились, игнорировать их воздействие на наше здоровье нельзя. Да и найти сегодня на полках магазинов продукцию, в составе которой не числились бы добавки с обозначением Е, тоже вряд ли выйдет. Поэтому просто ознакомьтесь с данной информацией, а дальше самостоятельно принимайте решение, готовы ли вы включать в свое меню то или иное вещество.
Собственно, буква Е и дальнейшие цифры – это своеобразный код, который относит добавку к той или иной группе. Первая цифра как раз и обозначает название группы:
- 1 – красители;
- 2 – консерванты;
- 3 – антиокислители;
- 4 – стабилизаторы;
- 5 – эмульгаторы.
Мы не будем сегодня погружаться в школьный курс химии и рассказывать, что делает с продуктами то или иное вещество, мы лишь расскажем о тех добавках, употребление которых крайне нежелательно. Остановимся на первой группе – красители, поскольку именно они чаще других вызывают резкое изменение в состоянии здоровья.
E 102 – тартразин
Это вещество часто можно встретить в плавленом сыре, горчице, сладостях и напитках. Это желтый краситель искусственного происхождения, который может вызывать проблемы с дыханием, ухудшение зрения или кожные высыпания.
E 104 – хинолин желтый
Жевательные резинки и желе, фруктовые вина и копченая рыба содержат эту добавку. В некоторых странах она запрещена из-за подозрений в канцерогенности. Кроме этого, Е 104 вызывает аллергические реакции и проблемы с концентрацией внимания у детей.
E 122 – азорубин
Это красный краситель, который часто встречается в супах и продуктах быстрого приготовления, а также в десертах и сладких напитках. Если у вас есть аллергия на аспирин, вам нельзя употреблять продукты с Е 122. Да и у других людей это вещество вызывает аллергические реакции и рассеянность.
E 127 – эритрозин
Данная добавка разрешена к применению лишь при изготовлении коктейльной вишни и цукатов. В остальных же продуктах она может выделять в организм излишнее количество йода, нарушая функцию щитовидной железы.
А в ЭТОЙ статье мы рассказывали о других продуктах, которые тоже лучше оставить на полках магазинов. Прочтите!
E 142 – зеленый краситель
Чтобы мятные конфеты, зеленый горошек, а также другие продукты получили ярко-зеленую окраску, в них добавляют Е 142. Только производители умалчивают, что его употребление в больших количествах ведет к развитию болезни Альцгеймера и генетическим аномалиям.
E 150C – аммиачная карамель
Любите кока-колу? Тогда вы точно знакомы с этой добавкой! А еще она встречается в готовых соусах на основе горчицы и других продуктах, имеющих неестественный коричнево-красный оттенок. Выделяется аммиачная карамель из генетически модифицированной кукурузы при помощи аммиака. А эксперименты показывают ослабляющее действие Е 150С на иммунную систему. Да и канцерогенное действие этой добавки тоже широко обсуждается.
Впечатлило? Что вы решили исключить из своего рациона? А взамен мы предлагаем вам добавить в меню эти 5 продуктов, которые незаслуженно были названы вредными для нашего здоровья.