Когда вас спросят о традиционной итальянской кухне, вы наверняка назовете спагетти и пиццу. И если о спагетти все в общем понятно, то пицца долгое время была для нас чем-то экзотическим. Так ли это на самом деле?

Пиццайоло одного из лучших ресторанов Неаполя поделился с нам своими знаниями и версиями создания некоторых привычных рецептов. Хотите узнать что-то новенькое? Тогда читайте!

История создания пиццы

История создания пиццы

На самом деле, пицца появилась еще в 16 веке, когда персидские солдаты ели лепешки с сыром. Итальянцы же гордятся тем, что усовершенствовали этот рецепт и добавили в него помидоры. Сегодня в италии к понятию “пицца” относится все, что выпекается на ровной основе из теста.

Пища бедных

Пицца - пища бедных

Первоначально пицца была частым гостем на столах не самых богатых итальянцев. Ведь на тесте можно было запечь любые остатки, а приправив его специями, получался вполне съедобный и сытный ужин.

Пицца Маргарита не является символом Италии

Пицца Маргарита

Вариант, в котором сочетается моцарелла, томаты и базилик впервые был предложен королеве Маргарите. В 1889 году она гостила в Неаполе. Ей показалось, что цвета продуктов удивительно схожи с цветами итальянского флага, что породило легенду о символизме.

Американская или итальянская?

Американская пицца

Варианты пиццы в США и Италии отличаются. В Америке пицца получила свою популярность во времена развития ресторанов быстрого питания. В середине 50-х годов прошлого века стали началом триумфа пиццы в Штатах. Но здесь это абсолютно другие вариации с неожиданными сочетаниями продуктов:

  • “Нью-Йорк”, состоящая из тонких коржей, складывающихся между собой;
  • “Чикаго”, представляющая собой толстое основания с огромным количеством всевозможной начинки;
  • “Детройт”, которая запекается в стальной кастрюле и образует хрустящую корочку.

Гавайская пицца от грека из Канады

Гавайская пицца

Пицца с ананасами и ветчиной была впервые предложена греческим поваром Сэмом Панополусом в 1962 году в одном из ресторанов Онтарио. Вот такая интернациональная история!

Как вам такая информация? А у вас есть свой любимый рецепт пиццы? Тогда обязательно делитесь ним в комментариях!

А для почитателей этого вкусного блюда мы предлагаем три быстрых рецепта пиццы.


0 комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама

Больше полезных советов: