Все мы хотим жить долго и сохранить здоровье до глубокой старости. Как не крути, тут не обойтись без контроля над своим питанием. Фастфуд, алкоголь, жирная, слишком соленая и чрезмерно сладкая пища – не вариант для человека с претензией на статус долгожителя. Именно такой рацион – причина инфарктов, инсультов, ожирения и диабета, приводящих к преждевременной смерти.
Но, оказывается, раньше времени отправиться в мир иной можно не только от вредной пищи, но и от вполне безобидных продуктов, которые часто бывают на столе у каждого их нас.
Какая же еда может убить вас? Вот 11 продуктов, которыми легко отравиться.
Картофель
Стебли и листья картофеля содержат ядовитый алкалоид соланин, призванный отпугивать вредителей. Когда клубни лежат на солнце, органическое соединение вырабатывается и в них, придавая картофелинам зеленоватый окрас. Увидели такой корнеплод у себя дома? Избавьтесь от него полностью, а не пытайтесь обрезать позеленевший участок – отравление соланином вызывает диарею, рвоту, а в самых неблагоприятных случаях – летальный исход.
Ревень
Стебли ревеня обладают приятной кислинкой и придают особый вкус пирогам, напиткам, печенью и даже сырникам. Но не вздумайте покрошить в блюдо листья! Из-за опасного количества щавелевой кислоты в составе этой части растения, ее употребление может вызвать проблемы с дыханием, тошноту, расстройство желудка, судороги, появление камней в почках, а иногда кому.
Арахис
Арахис опасен для тех людей, у которых на него аллергия. Полакомившись орешками, они могут получить серьезную аллергическую реакцию вплоть до анафилактического шока. По этой причиной продукт следует с особой острожностью давать детям, если они его не пробовали раньше. Взрослым же аллергикам рекомендуется внимательно изучать состав продуктов, чтобы удостовериться, что в их составе нет арахиса.
Мясо
Сырое и не до конца приготовленное мясо, особенно говядина, баранина и свинина, могут вызвать заражение токсоплазмозом и листериозом. Эти болезни особенно опасны для беременных женщин, губительно влияя на плод. Если вы ждете малыша, бросьте привычку пробовать сырой фарш на соль и откажитесь от бифштекса с кровью.
Ягоды и фрукты с косточками
Вкусные и полезные вишни, черешни, сливы, абрикосы и даже яблоки имеют ядовитые косточки, в которых есть цианид. В небольших дозах вещество может вызвать головные боли, беспокойство, спутанность сознания, головокружение и рвоту. В больших количествах оно может быть смертельным.
Немного цианида содержится также в горьком миндале, поэтому им не стоит злоупотреблять. В яблочных косточках концентрация яда минимальна, но маленьким детям их все равно лучше не проглатывать. Если же взрослый человек будет килограммами поглощать яблоки с косточками, это тоже может привести к непредвиденным последствиям.
Помидор
Томат, как и картофель, относится к пасленовым. Спелый овощ не несет никакой опасности. Но вот в стеблях и листьях растения, а также в зеленых плодах содержится соланин, о котором мы писали выше. В незрелых помидорах его немного, но все же следует с осторожностью пробовать блюда из них, и уж точно не стоит рисковать здоровьем детей.
Мед
Этот исключительно полезный продукт может быть смертельным ядом, если употреблять его сырым. Опасные алкалоиды и болезнетворные бактерии в пыльце могут попасть в готовый мед и вызвать головные боли, рвоту, головокружение и слабость. Для взрослого человека это не смертельно, но вот для ребенка высокая доза такого лакомства может быть фатальной.
Далеко не каждая мать знает, что малышам до года нельзя давать мед – из пыльцы в него могут проникнуть бактерии Clostridium botulinum – возбудитель так называемого детского ботулизма.
Бузина
Спелая черная бузина безопасна и является ингредиентом вкуснейших джемов и соков. Но обязательно дождитесь пока ягоды созреют – зеленые (а также листья) вызывают отравление.
Фасоль
Красная фасоль может убить вас, если ее неправильно приготовить. Перед варкой бобы нужно замочить в воде, а затем слить жидкость, чтобы удалить токсины лектин и лимамарин. Если правило проигнорировать, вещества вызовут отмирание клеток желудка.
Рыба
Избыток некоторых видов рыбы может вызвать отравление ртутью, которая иногда накапливается в ней в больших количествах. Следует с осторожностью есть тунца, королевскую макрель, марлин, акулу и рыбу-меч.
Кешью
Вопреки расхожему мнению, кешью – не орехи, а косточки плодов дерева под названием анакардиум западный. Перед употреблением они должны пройти обработку паром, чтобы из них вышло токсичное вещество урушиол.
Сырые кешью ядовиты, а их употребление в большом количестве может быть смертельным.
Теперь вы не отравитесь популярными продуктами по неострожности. Самое время узнать, какую еду нельзя хранить в холодильнике.