Отказ от употребления коровьего молока может быть продиктован разными причинами. Это может быть диета, проблемы со здоровьем или просто убеждения. В любом случае, все больше людей ежедневно задумываются о том, чтобы приготовить молоко из растительных ингредиентов. Тем более, что природа щедро дарит нам такие возможности. Сегодня мы расскажем, как приготовить полезное соевое молоко.
Как готовить соевое молоко
![Как приготовить соевое молоко Соевое молоко в стакане](https://lifehelper.one/wp-content/uploads/2018/10/1-59.jpg)
Соевое молоко является настоящим спасением для людей, страдающих от непереносимости лактозы. Оно богато белками, клетчаткой, витаминами и минералами, обеспечивает достаточное количество питательных веществ и энергии, чтобы полноценно заменить коровье молоко.
Соевое молоко также является хорошей альтернативой для людей, которые хотят похудеть, так как содержание жира и сахара в нем ниже и оно содержит мононенасыщенные жирные кислоты.
Продукты, которые понадобятся
![Какие продукты нужны для приготовления соевого молока Продукты для приготовления соевого молока](https://lifehelper.one/wp-content/uploads/2018/10/7-23.jpg)
Для приготовления такого молока вам понадобится:
- соевые бобы – 1 стакан,
- вода – 4 стакана (плюс вода для замачивания сои),
- экстракт ванили (по желанию) – 2 чайные ложки,
- финики (по желанию) – 4 шт.
Шаг 1
![Замочите сою в воде Заливают сою водой в миске](https://lifehelper.one/wp-content/uploads/2018/10/3-58.jpg)
Замочите соевые бобы в воде на ночь. Для этого насыпьте сою в миску и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть соевые бобы. Оставьте их намокать всю ночь (в течение как минимум 12 часов).
Шаг 2
![Слейте воду и очистите сою от кожуры Очищают сою от кожуры](https://lifehelper.one/wp-content/uploads/2018/10/2-58.jpg)
Слейте воду, промойте соевые бобы и удалите кожуру. После этого тщательно промойте соевые бобы пресной водой.
Шаг 3
![Взбейте сою в блендере Взбивают сою в блендере](https://lifehelper.one/wp-content/uploads/2018/10/6-28.jpg)
Поместите соевые бобы в блендер, добавьте 3 стакана воды и хорошо взбейте их в однородную массу с гладкой консистенцией.
Шаг 4
![Процедите соевое молоко Процеживают соевое молоко](https://lifehelper.one/wp-content/uploads/2018/10/4-55.jpg)
Процедите получившуюся смесь через марлю в миску. Перелейте в кастрюлю, добавьте оставшийся 1 стакан воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средней температуры и проварите смесь около 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
![Добавьте ванильный экстракт и финики Добавляют ванильный экстракт и финики](https://lifehelper.one/wp-content/uploads/2018/10/5-47.jpg)
Дайте молоку остыть. После охлаждения перелейте его в блендер, по желанию добавьте 2 чайные ложки экстракта ванили и 4 финика. Хорошо перемешайте смесь до однородности.
Теперь соевое молоко готово к подаче! Вы можете хранить такое молоко в закрытом стеклянном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней.
Отныне вам не нужно покупать дорогие заменители молока, ведь вы всегда сможете приготовить его сами! Поделитесь рецептом в соцсетях с теми, кто тоже заботится о своем здоровье.
А вы знаете, какие 5 растений вы сможете выращивать прямо на кухонном подоконнике? Прочтите здесь!