Отказ от употребления коровьего молока может быть продиктован разными причинами. Это может быть диета, проблемы со здоровьем или просто убеждения. В любом случае, все больше людей ежедневно задумываются о том, чтобы приготовить молоко из растительных ингредиентов. Тем более, что природа щедро дарит нам такие возможности. Сегодня мы расскажем, как приготовить полезное соевое молоко.
Как готовить соевое молоко
Соевое молоко является настоящим спасением для людей, страдающих от непереносимости лактозы. Оно богато белками, клетчаткой, витаминами и минералами, обеспечивает достаточное количество питательных веществ и энергии, чтобы полноценно заменить коровье молоко.
Соевое молоко также является хорошей альтернативой для людей, которые хотят похудеть, так как содержание жира и сахара в нем ниже и оно содержит мононенасыщенные жирные кислоты.
Продукты, которые понадобятся
Для приготовления такого молока вам понадобится:
- соевые бобы – 1 стакан,
- вода – 4 стакана (плюс вода для замачивания сои),
- экстракт ванили (по желанию) – 2 чайные ложки,
- финики (по желанию) – 4 шт.
Шаг 1
Замочите соевые бобы в воде на ночь. Для этого насыпьте сою в миску и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть соевые бобы. Оставьте их намокать всю ночь (в течение как минимум 12 часов).
Шаг 2
Слейте воду, промойте соевые бобы и удалите кожуру. После этого тщательно промойте соевые бобы пресной водой.
Шаг 3
Поместите соевые бобы в блендер, добавьте 3 стакана воды и хорошо взбейте их в однородную массу с гладкой консистенцией.
Шаг 4
Процедите получившуюся смесь через марлю в миску. Перелейте в кастрюлю, добавьте оставшийся 1 стакан воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средней температуры и проварите смесь около 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Дайте молоку остыть. После охлаждения перелейте его в блендер, по желанию добавьте 2 чайные ложки экстракта ванили и 4 финика. Хорошо перемешайте смесь до однородности.
Теперь соевое молоко готово к подаче! Вы можете хранить такое молоко в закрытом стеклянном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней.
Отныне вам не нужно покупать дорогие заменители молока, ведь вы всегда сможете приготовить его сами! Поделитесь рецептом в соцсетях с теми, кто тоже заботится о своем здоровье.
А вы знаете, какие 5 растений вы сможете выращивать прямо на кухонном подоконнике? Прочтите здесь!