Во-первых, острая пища, принятая в определенном количестве, вызывает чувство усиления аппетита. Такое свойство может оказаться полезным для тех людей, которые страдают недостатком аппетита и которым нужно усвоить большее количество пищи в силу разных причин, например, при смене рациона питания, направленного на набор недостающей массы тела.
Во-вторых, помимо усиления аппетита, острая пища улучшает некоторые функции пищеварительного тракта, что, так или иначе, способствует лучшему усвоению питательных веществ.
В-третьих, острая пища улучшает моторику кишечника, способствуя тем самым ускорению вывода ненужных веществ. Это в первую очередь касается тех компонентов продуктов питания, которые не подвергаются пищеварительной обработке.