Еще по теме
06.02 - 20:45
03.02 - 21:41
06.07 - 23:09
06.07 - 22:45
Что важно знать о глютене
Сейчас читают: 381
polsov.comГлютен — что это и действительно ли он вреден? Глютен (или клейковина) — это группа белков, входящих в состав зерновых культур.
Глютен содержится не только во всей выпечке, белом пшеничном хлебе, обычной пасте и любых макаронных изделиях, но и в продуктах, изготовленных с добавлением пшеничной муки в качестве загустителя (соусы, полуфабрикаты).
Белки глютеновой группы способны задерживать углекислый газ. Глютен делает тесто пористым, что в сочетании с запускаемыми дрожжами процессами ферментации при выпечке дает характерную воздушность продукта.
Об этом же в других изданиях
Что нужно знать покупателю об эко-сумках epochtimes.com.ua /3 года назад
Почему в сложных ситуациях важно смотреть по сторонам polsov.com /3 года назад
Почему важно не вешать нос polsov.com /3 года назад
Показать ещё
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
