И не нужно никакого крахмала или пектина. Все просто! Нет, я не добавляю крахмал! И уваривать долго не нужно! Пироги и пирожки я готовлю часто.
И часто такое бывает, что в холодильнике остается какое-нибудь жидкое варенье, которое нужно срочно «утилизировать», потому что никто уже им не интересуется ?
На фото у меня пирог из песочного теста с начинкой из остатков абрикосового варенья. Я сделала из него густое повидло всего за несколько минут.
Для аромата я обычно добавляю немного лимонной или апельсиновой цедры — тогда любая начинка вкуснее Как я заготавливаю цедру, я уже много раз рассказывала — и замораживаю, и сушу.