Что такое аквафаба и зачем она нужна

Сейчас читают: 637
www.polsov.com

Жидкость, которая остаётся в банке после того, как горошек/фасоль из нее извлечены, называется аквафабой и вполне может стать заменой яичному белку.

В ней самой много растительного белка, дающего при взбивании жидкости плотную, не опадающую пену.Аквафабу можно получить, отварив сухую фасоль или чечевицу.

Добавьте аквафабу в майонез - и получите вкусный постный соус. Безе с этим ингредиентом тоже получается пышным и вкусным, как и с добавлением настоящих яиц.Аквафаба годится и как добавка к овощным супам, поэтому некоторые хозяйки замораживают ее и хранят впрок..

Читать на polsov.com
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Похожие публикации