Идеальная зеркальная шоколадная глазурь только на воде. Тонкости приготовления для отличного результата
Приготовьте идеальную зеркальную глазурь для торта или пирожного. Готовится она на воде и какао — очень просто, но есть несколько важных тонкостей, которые обязательно нужно соблюдать для получения идеального результата. Ингредиенты: 3 ст.
л. какао; 6 ст. л. сахара; 6-8 ст. л. воды; 1 ст. л. растительного масла; 0,5 ст. л. коньяка. Какао просейте, соедините с сахаром, перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
Теперь добавляйте воду. Сначала добавьте 6 ст. л., перемешайте. Если масса слишком густая, добавьте ещё 1-2 ложки. Проверяйте: масса должна быть в меру густая, но при этом «льющаяся», как на фото ниже.
Поставьте массу на самый маленький огонь. Непрерывно помешивайте венчиком. Варите глазурь и, заметив, что она начинает слегка закипать, тут же поднимайте кастрюльку с огня и дайте ей немного остыть, потом возвращайте на место.
