Как приготовить идеальные сырники?

shkolazhizni.ru:

сырников я узнала еще в школе, на уроках труда. Когда мальчишки-одноклассники строгали и пилили, а девчонки вместе с учительницей закрывались в кулинарном классе и постигали пути к сердцам своих будущих мужчин.

Помню, как ароматы ванили и жареных сырников предательски проникали в школьный коридор из кулинарного класса, и голодные одноклассники с нетерпением ждали под дверью, когда мы их пригласим на дегустацию.

После того урока труда сырники стали частыми завтраками в нашей большой семье. И все равно чего-то не хватало в том рецепте.

Методом проб и ошибок я вывела тот самый идеальный рецепт правильных сырников. Почему сырники носят такое имя, хотя это блюдо из творога, рассказывать не буду.