кофе в зернах. Имеет значение и место произрастания кофейных деревьев. Они выделяют кофеин для того, чтобы отпугивать насекомых.
Поэтому в плодах, собранных на высоте более 900 метров над уровнем моря, его содержится меньше: на этой высоте мало насекомых, и растения не нуждаются в химической защите.
В последнее время накопилось много информации о том, что кофеин не только придает сил, стимулирует сердце и сосуды, но и проявляет противоопухолевую активность.
Множество экспериментов показало, что это соединение нейтрализует воздействие канцерогенов на эпителий пищеварительного тракта и подавляет рост новообразований толстой кишки.