Моцарелла — подлинная дочь Италии, этот сыр «родился» не где-нибудь, а у подножья Везувия. Именно живописный итальянский регион Кампания считается родиной моцареллы.
Она же, в свою очередь, со временем прославила Кампанию на весь мир и стала её визитной карточкой. Историки кулинарии считают, что этот продукт радует итальянцев и всех любителей сыра почти пять сотен лет.
Хотя схожий по рецепту сыр из такого же сырья изготавливали и того раньше. Вкус сыра моцарелла настолько изысканный и нежный, что итальянцы, упоминая о ней, говорят: «словно откусить ломтик молока».
Настоящая итальянская моцарелла — это молодой сыр, который славится своим деликатным и, если так можно выразиться, недозревшим вкусом.