Как выбрать горбушу, которая не развалится на сковороде?
shkolazhizni.ruрыба потеряла упругость. Не спешите ее выбрасывать. Осмотрите тушку: если постороннего запаха нет, а текстура пострадала лишь из-за нарушений температурного режима, рыбу можно спасти, выбрав правильный способ приготовления.
Главная проблема российского ритейла — циклы повторной заморозки. Это не только портит продукцию, но и делает ее опасной. Как только горбуша начинает подтаивать, «спящие» бактерии мгновенно просыпаются и размножаются.
В результате вместо полезного ужина потребители рискуют получить серьезное отравление. Важный факт об «охлажденке». Горбушу добывают на Дальнем Востоке.
Срок хранения свежей рыбы на льду — не более 2 суток. Это значит, что в центральных регионах России найти настоящую охлажденную горбушу практически невозможно.
Читать на shkolazhizni.ru
