Морковь на грядке зеленеет, как правило сверху, из-за длительного пребывания на свету. Многие думают, что такие корнеплоды ядовиты и есть их нельзя.
Но яда в такой моркови никакого нет. Зелёный цвет ей «дарит» хлорофилл, поэтому при употреблении в пищу такой моркови никакой опасности для нас она не представляет.
Другое дело, что есть её многим из нас неприятно. Кроме того, зелёные корнеплоды теряют ещё и товарный вид. Это особенно важно для тех, кто выращивает морковь на продажу.
В любом случае гораздо лучше собрать с грядки морковь привычного нам цвета, а не зелёного. Поэтому важно не допустить её позеленения.