готовка: Совет этого часа

Как быстро почистить скользкую рыбу: секреты корейских мастеров

Большая часть рациона жителей Кореи – это рыба и морепродукты. 
Читать в источнике
belnovosti.bybelnovosti.by
7 эффектных и простых лайфхаков по нестандартному использованию кухонной утвари - novate.ru
novate.ru
73%
632
7 эффектных и простых лайфхаков по нестандартному использованию кухонной утвари
Равномерно и легко нанести сливочное масло на хлеб можно с помощью старой советской чесночницы. Сделать бутерброд с холодным сливочным маслом быстро довольно сложно, так как оно не ложится на хлеб, а если прикладывать усилия при размазывании, то он легко крошится. В следующий раз, когда вам срочно нужно будет намазать булку маслом, а времени на его аккуратную разморозку не будет, отрежьте кубик и прогоните его через пресс для чеснока. Как говориться, голь на выдумку хитра. 2. Забыть про проблемную чистку скорлупы яйца поможет духовка А что, так можно было?! / Фото: rehily.com Наверняка все испытывали разочарование из-за неудачно сваренных яиц, от которых скорлупа отходит вместе с кусочками белка, превращая продукт в месиво. К счастью, существует решение этой проблемы. Нужно разогреть духовку до 160 °, поместить яйца в противень и отправить их запекаться на 30 минут. А потом положить в миску с холодной водой на 10 минут. Идеальный метод,
8 лайфхаков, которые сэкономят время на кухне, чтобы осталось время еще и на сериал - novate.ru
novate.ru
63%
344
8 лайфхаков, которые сэкономят время на кухне, чтобы осталось время еще и на сериал
Самый простой способ упрости себе жизнь на кухне и существенно сэкономить время, проведенное за приготовлением блюд – это заготовки. Такие манипуляции с продуктом, как дефростация (размораживание), зачистка от кожуры, маринование, нарезание на порции и так далее, значительно сокращают время приготовления завтрака, обеда или ужина. Подготовленные ингредиенты лучше убирать в герметичные контейнеры, плотно накрытые крышкой, чтобы они не заветрелись.Обратите внимание: Заранее нарезать и очищать от кожуры некоторые продукты нежелательно, ведь они могут пустить сок или потемнеть. Те же бананы, яблоки или картофель плохо переносят взаимодействие с кислородом. Лайфхак 2: Будьте как Цезарь Пока жарилось мясо, нарезали овощи. / Фото: m.fishki.net Все мы помним, что Цезарь умел выполнять несколько дел одновременно: писать, диктовать и слушать. Подобная многозадачность полезна не только для полководца, но также для каждой хозяйки. Если вам хочется уделять больше времени чтению, общению с семьей, своему хобби, учитесь решать несколько задач сразу. Например, пока
10 вкуснейших рецептов, в которых сочетаются на первый взгляд несочетаемые продукты - novate.ru
novate.ru
71%
994
10 вкуснейших рецептов, в которых сочетаются на первый взгляд несочетаемые продукты
С данным шокирующим заголовком мы немножко слукавили, не указав ингредиента, ради которого, собственно, всё и затевалось: краснокочанная капуста. Проще тушёной капусты сложно придумать рецепт, но фишка именно в том, что сначала пассеруются две нарезанные полукольцами (или четвертькольцами) крупные луковицы, затем добавляется 200 граммов свежего яблока, нарезанного кусочками величиной приблизительно с фасолину, и специи (соль, перец, карри, итальянские/средиземноморские травы и др. - на усмотрение хозяйки). Через десять минут к данной заготовке добавить 700-800 граммов нашинкованной краснокочанной капусты, перемешать, налить немного горячей воды, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 на медленном огне, пару раз перемешивая содержимое для равномерной термообработки. Такое блюдо - настоящая находка для худеющих зожников. Пищевая ценность готового блюда - 52 Ккал на 100 граммов. Вкусно даже в холодном виде! 2. Кофе и сливочное масло Пища богов. / Фото: about-tea.ru У 99 % людей, впервые услышавших о данном рецепте, возникает мысль: «Фу! Какая-то гадость!» Интересно, что несколько лет назад сотрудники известного телеканала в рамках одного из проектов о еде провели эксперимент: предлагали посетителям торгового центра попробовать сей напиток.
Как варить макароны без воды и ещё несколько кухонных лайфхаков для быстрой готовки - novate.ru
novate.ru
62%
715
Как варить макароны без воды и ещё несколько кухонных лайфхаков для быстрой готовки
Этим лайфхаком часто пользуются полячки. Они логично рассудили, что варить макароны, а затем сливать готовый «бульон» бессмысленно, а потому объединили процесс приготовления пасты с супом. Как это происходит? Польские хозяйки варят мясной бульон, затем собирают накипь и вместо привычных овощей (моркови, лука), кладут в кастрюлю макаронные изделия. В итоге они варятся не в «голой» воде, а в уже приправленном ароматном бульоне, благодаря чему вбирают в себя потрясающие вкусы и запахи, приобретают приятную консистенцию.Когда паста будет готова, вы достанете ее с помощью шумовки, а взамен положите в кастрюлю овощи и другие продукты, с которыми планировали готовить суп. Преимуществ у такого решения сразу несколько. Во-первых, вы придадите макаронам интересную нотку. Во-вторых, крахмал от сваренной пасты перейдет в бульон, мягко загустив его и подчеркнув вкус будущего супа. В-третьих, вы сэкономите время, так как не будете готовить два блюда отдельно. В-четвертых, не придется занимать еще одну конфорку и мыть еще одну кастрюлю. Более того, не пропадет даже вода! Лайфхак 2: Замораживаем блюда на неделю вперед Многие готовые блюда могут несколько дней лежать в морозилке без вреда для вкуса. / Фото: povkusu.com Чтобы освободить несколько часов в неделю, которые вы обычно тратили на готовку, можно прибегнуть к помощи морозилки. Для начала следует распланировать
DMCA