готовка: Совет этого часа

На днях испекла весьма необычный кофейный пирог из самых простых ингредиентов. Даже мой парень оценил, хотя он кофе на дух не переносит. В общем, это успех! Так что я горячо советую приготовить это лакомство и для своих близких. Тем более тебе для этого понадобится совсем немного времени.

Равномерно и легко нанести сливочное масло на хлеб можно с помощью старой советской чесночницы. Сделать бутерброд с холодным сливочным маслом быстро довольно сложно, так как оно не ложится на хлеб, а если прикладывать усилия при размазывании, то он легко крошится. В следующий раз, когда вам срочно нужно будет намазать булку маслом, а времени на его аккуратную разморозку не будет, отрежьте кубик и прогоните его через пресс для чеснока. Как говориться, голь на выдумку хитра. 2. Забыть про проблемную чистку скорлупы яйца поможет духовка А что, так можно было?! / Фото: rehily.com Наверняка все испытывали разочарование из-за неудачно сваренных яиц, от которых скорлупа отходит вместе с кусочками белка, превращая продукт в месиво. К счастью, существует решение этой проблемы. Нужно разогреть духовку до 160 °, поместить яйца в противень и отправить их запекаться на 30 минут. А потом положить в миску с холодной водой на 10 минут. Идеальный метод,

Вкусная домашняя пицца или аппетитный пирог, без сомнения, радуют всех домочадцев.

Устройство, предназначенное для чистки овощей, чаще всего пылится на дальней полке кухонного шкафчика.

Многие хозяйки для заморозки продуктов используют разделочные доски, изготовленные из дерева.

Чистка рыбы, пожалуй, самое нелюбимое занятие большинства хозяек.

Нарезать свинину перед тем, как отправить ее на сковородку или в кастрюльку, – не самая простая задача.

Вкус приготовленных блюд зависит не только от правильности рецепта или качества ингредиентов.

Силиконовые формочки, которые есть почти на каждой кухне, действительно удобное изобретение.

Свое самое лучшее тесто для пиццы я приготовила по рецепту Евгения Клопотенко. Украинский шеф-повар поделился очень простой технологией, которая далась даже мне. Признаюсь, с тестом я всегда была на вы. Но в этот раз всё получилось с первой попытки, и я наконец-то смогла порадовать любимого домашней пиццей. Что может быть приятнее?

Самый простой способ упрости себе жизнь на кухне и существенно сэкономить время, проведенное за приготовлением блюд – это заготовки. Такие манипуляции с продуктом, как дефростация (размораживание), зачистка от кожуры, маринование, нарезание на порции и так далее, значительно сокращают время приготовления завтрака, обеда или ужина. Подготовленные ингредиенты лучше убирать в герметичные контейнеры, плотно накрытые крышкой, чтобы они не заветрелись.Обратите внимание: Заранее нарезать и очищать от кожуры некоторые продукты нежелательно, ведь они могут пустить сок или потемнеть. Те же бананы, яблоки или картофель плохо переносят взаимодействие с кислородом. Лайфхак 2: Будьте как Цезарь Пока жарилось мясо, нарезали овощи. / Фото: m.fishki.net Все мы помним, что Цезарь умел выполнять несколько дел одновременно: писать, диктовать и слушать. Подобная многозадачность полезна не только для полководца, но также для каждой хозяйки. Если вам хочется уделять больше времени чтению, общению с семьей, своему хобби, учитесь решать несколько задач сразу. Например, пока

Достаточно часто хозяйки сталкиваются с такой проблемой, когда что-нибудь во время готовки прилипает к сковороде. В итоге продукты начинают подгорать.

Далеко не всякая хозяйка знает, как работать с тестом правильно. Можно перепробовать уйму различных рецептов, но так и не узнать о тонкостях приготовления теста. А их, как оказалось, ох как немало. Благо мне удалось собрать всё самое интересное в одной статье. Надеюсь, эти хитрости помогут тебе усовершенствовать твой кулинарный навык.

Нашла отличный рецепт печенья на скорую руку. Всё как я люблю: ингредиенты соединила, тесто замесила, печеньки слепила — и готово! Прелесть этого блюда еще и в том, что выпекается оно очень быстро. Если вот-вот нагрянут гости, советую приготовить именно такую выпечку. Уверена, что домочадцы тоже оценят печенье по достоинству. Попробуй!

Любой человек знает о том, что в ресторанах даже обычные продукты готовят вкусно, быстро и качественно.

Мало кто замечал, но пищевая фольга в рулоне не одинакова с двух сторон. 

Микроволновка продолжает оставаться одним из главных помощников на кухне.

Бывает такое, что гости уже практически на пороге, а в доме даже к чаю ничего нет. Я люблю угощать гостей домашними десертами, а потому на такой случай у меня есть особый рецепт — торт за минуту без выпечки. Ингредиенты простые, труда много не нужно, даже самые капризные гости останутся довольны.

У каждой хозяйки есть свой способ, как засолить огурцы в банке. Вот и у меня был отличный проверенный рецепт, опробованный годами. Огурчики по нему всегда получались классные и хрустящие. Но не в этот раз. Но обо всём по порядку.

Думаем, каждая бережливая хозяйка ценит бюджетные и простые рецепты. Да еще и такие, чтобы вся семья потом уплетала блюдо с огромным удовольствием. Сегодня у нас для тебя как раз такое блюдо — котлеты из куриной печени на сковороде. Их еще называют растрепки. Особой возни не требуется, по пути домой покупаешь полкило куриной печени — и дело в шляпе!

С данным шокирующим заголовком мы немножко слукавили, не указав ингредиента, ради которого, собственно, всё и затевалось: краснокочанная капуста. Проще тушёной капусты сложно придумать рецепт, но фишка именно в том, что сначала пассеруются две нарезанные полукольцами (или четвертькольцами) крупные луковицы, затем добавляется 200 граммов свежего яблока, нарезанного кусочками величиной приблизительно с фасолину, и специи (соль, перец, карри, итальянские/средиземноморские травы и др. - на усмотрение хозяйки). Через десять минут к данной заготовке добавить 700-800 граммов нашинкованной краснокочанной капусты, перемешать, налить немного горячей воды, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 на медленном огне, пару раз перемешивая содержимое для равномерной термообработки. Такое блюдо - настоящая находка для худеющих зожников. Пищевая ценность готового блюда - 52 Ккал на 100 граммов. Вкусно даже в холодном виде! 2. Кофе и сливочное масло Пища богов. / Фото: about-tea.ru У 99 % людей, впервые услышавших о данном рецепте, возникает мысль: «Фу! Какая-то гадость!» Интересно, что несколько лет назад сотрудники известного телеканала в рамках одного из проектов о еде провели эксперимент: предлагали посетителям торгового центра попробовать сей напиток.

Убрать застарелые пятна от масла – задача не самая простая.

Есть миллион способов приготовить что-то из картофеля. Как не крути, самый популярный овощ на наших широтах. Обычные блюда быстро приедаются, поэтому приходится экспериментировать. Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить сырные палочки с картофелем. Немного картошки и сыра — и сытный ужин уже ждет на столе.

На полках магазинов уже появилась молодая капуста. Самое время готовить свежие салаты и наслаждаться витаминным овощем. Капустный салат считается чем-то будничным и не слишком изысканным, однако это можно изменить. Рассказываем, что можно добавить в салат из капусты, чтобы он заиграл новыми красками.

А давай сегодня позволим себе не скроллить новостную ленту и немного отдохнуть от мирской суеты? Предлагаю побаловать себя и родных вкусным и очень простым блюдом. Да и на готовку много времени не уйдет. Домашние сырные палочки на кефире — отличная идея для сытного обеда, ужина или просто перекуса. Мне, например, нравится готовить их и уплетать за обе щёки во время просмотра любимого сериала. Идеально!

Многие во время готовки привыкли добавлять соль в блюда. Это придает угощениям более яркий вкус. 

На днях наткнулась на рецепт быстрого хлеба с одним необычным ингредиентом. И это именно тот случай, когда захотелось приготовить блюдо, как минимум, ради интереса. Дело в том, что вместе воды в этом рецепте нужно использовать любимый пенный напиток многих мужчин. А что из этого получается, расскажу далее в статье.

Как стать поваром, который вкусно готовит? Для этого необязательно получать высшее образование либо учиться на специальных курсах. Астрологи уверены, что достаточно родиться под правильным знаком зодиака. И с готовкой еды у тебя не будет никаких проблем.

Близится праздник Светлой Пасхи. Мы уже вовсю готовимся к торжеству и делимся с тобой свежими рецептами традиционных праздничных угощений. Сегодня расскажем, как приготовить пасхальный кулич на дрожжах по рецепту известной украинской кулинарки Дарьи Цвек. Пасочка получается очень мягкой и воздушной, словно облачко!

Какие блюда на Пасху можно приготовить в этом году? Череда печальных событий ударила не только по привычной жизни многих людей, но и по их кошелькам. Цены взлетели, так что вряд ли будет целесообразно устраивать пышные застолья. Но встретить светлый праздник Пасхи как следует очень хочется. Так что же добавить в меню?

Последний раз я ела курабье бакинское в детстве. Классическое азербайджанское печенье продавалось почти в любом магазине со сладостями. Впрочем, купить его можно и сейчас. Однако зачем это делать, если лучше приготовить вкусное лакомство самостоятельно? Мне захотелось порадовать любимого, и я отыскала очень простой рецепт печенюшек. Хочу поделиться им с тобой и рассказать о своем опыте готовки.

Чем популярнее блюдо, тем больше у него вариантов приготовления. А потому даже варка борща на каждой кухне имеет свои особенности, свои пропорции и свои секретные ингредиенты. В итоге у каждой хозяйки на столе оказывается уникальный результат.

Задачка! Представь, что ты кондитер и тебе нужно украсить капкейки, торт и пасхальный кулич. Что ты выберешь? Кондитеры незамедлительно бы ответили, что нет лучшего завершающего элемента в десерте, чем ганаш, глазурь и помадка. Только вот совершенно не обязательно быть специалистом, чтобы знать, как сделать помадку или любое другое украшение. Сегодня я расскажу, в чём разница между этими понятиями, и обучу тебя новому кулинарному навыку.

Блины «Военные» — так называла их моя бабушка, родившаяся в год начала Второй мировой. Времена были тяжелые, и порой даже это блюдо казалось роскошью. Вспоминая былое, бабуля иногда использовала именно этот рецепт блинов на воде без яиц. В постную основу она заворачивала вкусную начинку, а маленькая я уминала налистники за обе щёки.

Сода – это полезный в кулинарии продукт, который делает блюда пышными и аппетитными, а также помогает им сохранить их естественный цвет. 

На стеклянных формах часто после использования появляется жир или нагар. 

Пожалуй, в каждом холодильнике любой хозяйки или хозяина можно найти такой продукт в баночке как горчица. Она же горчица столовая или горчица русская. Как известно, ее употребляют вместе с другими блюдами, которые вместе хорошо сочетаются и создают пикантный и такой родной вкус. Вроде холодца или вареной сардельки. Однако что делать, если только купленная горчица оказалась неудачной или попросту невкусной? К счастью, есть ответ на этот вопрос. И даже несколько.

Не каждый ответит на вопрос о том, для чего именно нужна острая сторона терки. 

Как в домашних условиях сделать люля-кебаб? Оказывается, что приготовить это блюдо можно достаточно просто и без особых затрат. Пожарить аппетитный люля можно будет на обычной сковородке. Более того, понадобятся также и палочки для суши. Зачем? Обязательно сохрани рецепт, чтобы попробовать приготовить такой люля-кебаб самостоятельно.

Признаюсь честно, раньше я совершенно не задумывалась, на каком режиме духовки выпекать. Как правило, я использую температуру 180–200 градусов. Пеку хлеб, пироги и другую сладкую выпечку. И вроде как никогда с этим проблем не было. Однако несколько хитростей помогли мне повысить продуктивность готовки. Сегодня я расскажу о тонкостях работы температурных режимов духового шкафа.

Времена нынче такие, что готовить приходится только из самых базовых продуктов. Однако я не отчаиваюсь, поскольку знаю, как использовать их с умом. Сегодня предлагаю тебе состряпать лепешки из картофельного пюре на сковороде. Обещаю: будет вкусно! Причем настолько, что домашние выстроятся в очередь за добавкой.

Новую духовку желательно прокалить перед самым первым использованием.

Куриная печень с солеными огурцами — настоящее ассорти пользы и вкуса. Этот субпродукт содержит много полезных веществ, что благоприятно сказывается не только на работе пищеварительной системы, но и всего организма. Уверяем, если будешь готовить печень по этому рецепту, то ее точно захотят попробовать даже самые привередливые гости.

Как приготовить куриную печень в домашних условиях? Этот рецепт поможет сотворить настолько вкусное блюдо, что его мгновенно расхватают все гости. Настоятельно рекомендуем готовить побольше, ведь столь ароматный рулетик просто невозможно не любить. Давай же скорее приступим к изучению рецепта и приготовлению лакомства.

Признаюсь, раньше я вообще не обращала внимания на сорта лимонов и покупала то, что попадется в магазине. Фрукт выполнял свою главную функцию в моих блюдах, и мне было этого достаточно. Однако, сравнив несколько разновидностей желтеньких, я пришла к выводу, что сорт имеет огромное значение. Гвоздь сегодняшней программы — лимон «мейера», получивший заслуженную славу. Что именно отличает его от остальных, ты узнаешь сегодня. А в конце статьи я расскажу, как выбрать спелый фрукт.

Во время готовки многих блюд приходится пользоваться крышкой для сковороды.

Этим лайфхаком часто пользуются полячки. Они логично рассудили, что варить макароны, а затем сливать готовый «бульон» бессмысленно, а потому объединили процесс приготовления пасты с супом. Как это происходит? Польские хозяйки варят мясной бульон, затем собирают накипь и вместо привычных овощей (моркови, лука), кладут в кастрюлю макаронные изделия. В итоге они варятся не в «голой» воде, а в уже приправленном ароматном бульоне, благодаря чему вбирают в себя потрясающие вкусы и запахи, приобретают приятную консистенцию.Когда паста будет готова, вы достанете ее с помощью шумовки, а взамен положите в кастрюлю овощи и другие продукты, с которыми планировали готовить суп. Преимуществ у такого решения сразу несколько. Во-первых, вы придадите макаронам интересную нотку. Во-вторых, крахмал от сваренной пасты перейдет в бульон, мягко загустив его и подчеркнув вкус будущего супа. В-третьих, вы сэкономите время, так как не будете готовить два блюда отдельно. В-четвертых, не придется занимать еще одну конфорку и мыть еще одну кастрюлю. Более того, не пропадет даже вода! Лайфхак 2: Замораживаем блюда на неделю вперед Многие готовые блюда могут несколько дней лежать в морозилке без вреда для вкуса. / Фото: povkusu.com Чтобы освободить несколько часов в неделю, которые вы обычно тратили на готовку, можно прибегнуть к помощи морозилки. Для начала следует распланировать

Как готовить горбушу на радость всей семье? Эта аппетитная красная рыбка особенно хороша в копченом или соленом виде. Однако жаренная горбуша вовсе не уступает по вкусовым качествам своим более популярным версиям. Итак, давай научимся выбирать качественную горбушу и правильно ее готовить.