Вкус салатов целиком и полностью зависит от качества продуктов. Поэтому важно знать, как варить свеклу, чтоб она не растеряла своего цвета и не изменила консистенцию.
Начните с того, чтобы тщательно вымыть свеклу под проточной водой. Кожуру не счищайте, чтобы предотвратить вытекание сока во время варки.
Положите свеклу в кастрюлю и влейте достаточно воды, чтобы покрыть ее. Можно добавить немного соли для улучшения вкуса. Поставьте посуду на средний огонь и доведите воду до кипения.
После уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите свеклу около 40 минут. Время варки зависит от размера и сорта свеклы, поэтому проверяйте ее на готовность.