Для выращивания кочанного салата подходят любые климатические условия. Не имеет особого значения и вид почвы. Она должна быть взрыхлена на большую глубину.
Необходимо выбирать для салата солнечное место, при недостаточном освещении не вызревают полноценные кочаны и повышается содержание нитратов.Посев под стеклом или на подоконнике можно производить в конце января, чтобы в мае пересадить рассаду в открытый грунт.
Прорастание начинается при температуре 5 0 С. Если температура воздуха превышает 200 С, прорастание семян затрудняется. Их необходимо перед посадкой в течение дня выдержать в холодильнике и сеять вечером, когда будет прохладнее.Чтобы избежать пересаживания рассады, из-за которой она слабеет, можно проводить прямой посев.