Обычно, если капуста плохо хранится зимой, причина кроется в нарушении условий. Это высокая температура (в норме +1 +2°) или низкий уровень влажности.
Для сохранности этого овоща требуется уровень влажности воздуха выше 80%. Не во всяком погребе есть возможность такие условия создать.
А еще существует опасность распространения грибных инфекций при высокой влажности.Что же делать? Как хранить правильно капусту зимой?
В первую очередь нужно исключить всего 4 распространенные ошибки. К сожалению, они есть почти у всех, потому что идеальные условия создать очень сложно.