Как генетика влияет на метаболизм и выбор питания
Способны ли индивидуальные генетические особенности влиять на питание, определять продукты, персонально подходящие организму, биологически активные добавки, необходимые для поддержания здоровья?
Оказывается, да. Расскажем подробно в этой статье. Каждое вещество прежде, чем поступить в клетку и начать действовать, должно пройти сложный комплекс превращений, перемещений с участием определенных ферментов.
Все ферменты являются биохимически белками, а все белки закодированы нашим геномом: последовательностью нуклеотидов молекулы ДНК.
Это называется генетическим кодом: запись 20 аминокислот белков набором 4 букв генома. Генетика влияет на метаболизм с помощью регуляции активности ферментов, вовлеченных в процесс переваривания пищи, всасывания питательных веществ и витаминов, а также поступления их к тканям, накопления запасных и утилизации ненужных веществ.
