Сегодня на рынке, к сожалению, немало подделок мёда. Появляются они потому, что такой товар более выгоден, кроме того, с помощью различных добавок продлевается жизнь мёда и улучшается его товарный вид.
Чтобы точно знать, едите ли вы качественный мёд, узнайте о признаках натуральности и домашних способах проверки. Как правило, многие люди стремятся купить жидкий мёд, и именно здесь начинаются первые проблемы.
Сохранить мёд жидким, в «товарном виде», длительное время очень сложно. Его придётся либо нагреть, из-за чего теряется большая часть полезных веществ, либо использовать какие-либо добавки.
Жидким мёд сохраняется в среднем 2 месяца, а потом — густеет и даже засахаривается. Кстати, засахаривание — натуральный процесс, который нельзя подделать сахарным сиропом.