Как солить грибы рыжики?
shkolazhizni.ruгриба ярко-оранжевого цвета. При изломе выделяет сладковатый сок. Ножка полая, короткая. Еловые рыжики отличаются от боровых более темной окраской и меньшими размерами.
Растут эти грибы с июля до конца сентября обычно большими группами. Расскажем, как правильно засолить грибы рыжики на зиму. Если соленые грибы будут храниться в погребе или в холодильнике, то для их засолки на 1 кг грибов берут 50 г соли.
Если же хранить их придется при комнатной температуре, то надо брать соли побольше — 100 г. Что касается специй, то одни хозяйки для соления рыжиков предпочитают душистый перец, другие — лавровый лист, а некоторые солят рыжики вообще без специй.
Для засолки грибов можно использовать стеклянные банки, кастрюли, эмалированные ведра, а лучше всего — деревянные кадки. Как правильно солить эти грибы на зиму?
