Жерех — второстепенная промысловая рыба семейства карповых, достигает веса более 12 кг при длине около 80 см. Формой напоминает язя, окрасом похож на леща, но более узкий, прогонистый, в профиль и более широкий, если смотреть на него сверху.
Серебристый, спинка темнеющая, бока и брюхо светлые, почти белые. Мощная чешуя. Спинной плавник и хвост темнеющие. Обыкновенный жерех обитает в равнинных реках, иногда в больших озерах и в водохранилищах.
Питается разной рыбой, но чаще уклейкой. Во время жора производит шум, поэтому его охоту за рыбой рыболовы называют «боем». Обычный его прием: жерех на большой скорости врезается в косяк мелочи, оглушает ее ударом мощного хвоста, выпрыгивает свечой над поверхностью воды и падает обратно с шумом и.