Многие думают, что нет ничего проще, чем сварить картошку. Но, оказывается, во время варки можно совершать серьезные ошибки.Например, чтобы вареный картофель сохранил максимальное количество полезных веществ, нужно класть его не в холодную воду, а в кипящую.Добавлять соль лучше, когда картофель размягчится.
Помимо этого, эксперты рекомендуют отваривать картошку не снимая кожуры. В этом случае она сохранит больше полезных свойств.
Исключение составляет приготовление пюре, для него можно нарезать картофелины на небольшие кусочки. Еще, оказывается, лучше не есть горячую картошку сразу.
Стоит подождать какое-то время. При комнатной температуре часть крахмала переходит в устойчивую форму и уже не дает сильно повыситься глюкозе в крови..