Еще по теме
Сода и разрыхлитель: в чем разница и когда что применять
Сейчас читают: 165
hitrostigizni.ruИсточник: www. depositphotos.comСода или разрыхлитель нужны для того, чтобы придать готовому блюду рыхлость и пышность. Больше всего это нужно готовому тесту.
Действие ингредиентов основано на простой химической реакции – щелочь взаимодействует с кислотой, из-за чего выделяется значительное количество пузырьков с углекислым газом, которые и делают тесто таким пористым.
Источник: www. depositphotos.comОбычная сода – это гидрокарбонат натрия, в котором нет никаких кислот. А в состав разрыхлителя помимо соды входят еще разные кислоты, а также немного муки.
Состав разрыхлителей подобран таким образом, чтобы компоненты прореагировали без остатка. С содой ситуация немного сложнее. Она будет качественнее работать в тех блюдах, где есть молочные
Об этом же в других изданиях
Можно ли добавлять соду в стиральную машину: хитрости, о которых не догадываются хозяйки belnovosti.by /2 года назад
Как почистить утюг от нагара с помощью уксуса и соды: бабушкины секреты belnovosti.by /2 года назад
Как почистить раковину и сковородки с помощью соды: опытные хозяйки поделились секретом belnovosti.by /2 года назад
Показать ещё
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
