кулинария: Совет этого часа

Кулинары часто сталкиваются с ситуацией, когда разморозить мясо нужно в максимально сжатые сроки. 

Ядра грецких орехов – не только вкусное лакомство, но и необходимый компонент многих блюд.

Если вы решили приготовить салат или пирог с яичной начинкой, не торопитесь по привычке брать в руки нож или вилку. Процесс измельчения получится ускорить, если использовать картофелемялку. Пара движений – и яйца приобретут нужные форму и размер. Самое главное – не увлекаться, иначе начинка по консистенции будет напоминать кашу. Совет 2: Распределяйте блинное тесто китайскими палочками Если крутить сковороду, может не получится идеально круглый блин Блины только на первый взгляд кажутся простым и быстрым блюдом. На самом деле хозяйки могут столкнуться с двумя серьезными проблемами. Во-первых, не у всех получается сделать идеальное тесто без комочков, а во-вторых, заминки возникают при формировании будущего блина, ведь всем хочется, чтобы он получился тонким и красивы

консервирования виноградных листьев для долмы, и заканчивается в ноябре — засолкой оливок и закатыванием банок с фейхоа и облепихой. Но это, так сказать, начало и конец страды. Самый смак ее — сейчас! вот когда лето-припасуха в полном разгаре.

консервирования виноградных листьев для долмы, и заканчивается в ноябре — засолкой оливок и закатыванием банок с фейхоа и облепихой. Но это, так сказать, начало и конец страды. Самый смак ее — сейчас! вот когда лето-припасуха в полном разгаре.

Консерванты, красители, пальмовое масло, усилители вкуса – вечные спутники продукции, которая не отличается высоким качеством и больше ассоциируется с «химией». 

Шоколадный муссовый торт американского кондитера Майды Хиттер произвел настоящий фурор. В 1972 году этот рецепт Майды был опубликован в газете The New York Times и стал настолько популярным, что его объявили десертом года. Давай же узнаем, как Майде Хиттер удалось построить головокружительную карьеру кондитера и автора кулинарных книг. И, несомненно, поинтересуемся рецептом ее коронного блюда, муссового торта.

Приготовить вкусный, сочный, но главное хорошо прожаренный шашлык, – настоящее искусство. 

Употреблять больше чистой или минеральной негазированной воды. Не употреблять пищу после 19 часов. Естественно при условии, что режим обычный и время сна наступает не позже одиннадцати часов вечера. Для полуночников допустимо более позднее время для ужина. Следить, чтобы «сытный» день не стал днем переедания. Желательно перед диетой некоторое время записывать свой обычный рацион.

Когда мои дети кричали до синевы, желая что-то получить, я говорила себе, что такая целеустремленность наверняка поможет им пробиться в жизни.Когда моя дочь добавляла клубничный джем в салат с редиской (а потом отказывалась есть) — я говорила, что выдающиеся кулинары должны иметь смелость пробовать новые сочетания вкусов. И скрепя сердце выбрасывала результат эксперимента.Когда ребенок после сада бегал по стенам и потолку, я говорила себе, что я его тихая гавань, где он может выразить все свои эмоции и быть принятым. Когда дети недомогали и спали только на моем животе, я радовалась, что могу уснуть в этой позе, иначе совсем не поспать было бы. После пребывания в инфекционке я бурно радовалась нормальному содержимому детских горшков.

Советской хитростью некоторые хозяйки пользуются до сих пор, чтобы улучшить качество мяса. 

Считается, что чай в пакетиках не такой полезный и вкусный, поэтому придирчивые покупатели обходят его стороной.

В чем отличие специй от ароматных трав?Многие хозяйки не привыкли разделять понятия «специи» и «ароматные травы», хотя разница между ними есть.Специи — приправы для ароматизации пищи, приготовленные из семян, корней, плодов или коры растений. Травы — листья, цветы и стебли растений, используемые в кулинарии.

Каждая хозяйка, готовя оладьи, надеется, что получатся они необычайно пышными, мягкими и красивыми. Но, к сожалению, конечный результат далеко не всегда получается именно таким, на который мы рассчитываем. Сегодня поделюсь с вами одним секретом, применив который на практике, вы получите действительно очень пышные оладьи. Рецепт, как, впрочем, и сам процесс их приготовления, предельно простые, а результат впечатляет.   

Советские хозяйки были хорошо знакомы с экономным ведением домашнего хозяйства, поэтому некоторые их советы актуальны и по сей день. 

Не все сорняки на грядке одинаково бесполезны. Как минимум они годятся для изготовления удобрений – настоев или компоста.

Далеко не всякая хозяйка знает, как работать с тестом правильно. Можно перепробовать уйму различных рецептов, но так и не узнать о тонкостях приготовления теста. А их, как оказалось, ох как немало. Благо мне удалось собрать всё самое интересное в одной статье. Надеюсь, эти хитрости помогут тебе усовершенствовать твой кулинарный навык.

Любой человек знает о том, что в ресторанах даже обычные продукты готовят вкусно, быстро и качественно.

Микроволновая печь - популярное устройство, которое есть в большинстве квартир.

На протяжении многих столетий народы африканского континента используют в медицине, косметологии и даже кулинарии уникальное по своему составу масло ши. Производится оно из мякоти плодов карите, внешне похожих на маленькие авокадо. Масло нашло широкое применение в ароматерапии, является одним из базовых компонентов, на основе которых делают маски для волос, тела и лица. Африканцы заправляют им светильники, используют при жарке. Этот уникальный природный пр

Почти на всех разделочных досках есть отверстие. Обычно оно является круглым или прямоугольным.

Чеснок придает блюдам не только специфический вкус, но укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудой. 

Кулинарное искусство в стиле фьюжн — это направление без строгих правил. Главное и единственное условие — чтобы продукты, собранные в одном блюде, сочетались по вкусу и по структуре, дополняя друг друга, а готовым блюдам были присущи легкость и свежесть.Именно поэтому в противовес майонезу в блюдах кухни фьюжн в основном используют растительные масла: ореховое, кокосовое, кунжутное, из виноградных косточек, подсолнечное, кукурузное и оливковое (которому отдается предпочтение), cок цитрусовых и пряности — имбирь, мяту, цедру лимона или апельсина, лимонную траву, кинзу и базилик. Кухня фьюжн и ее рецепты могут показаться вычурными и нелепыми.

Кулинарное искусство в стиле фьюжн — это направление без строгих правил. Главное и единственное условие — чтобы продукты, собранные в одном блюде, сочетались по вкусу и по структуре, дополняя друг друга, а готовым блюдам были присущи легкость и свежесть.Именно поэтому в противовес майонезу в блюдах кухни фьюжн в основном используют растительные масла: ореховое, кокосовое, кунжутное, из виноградных косточек, подсолнечное, кукурузное и оливковое (которому отдается предпочтение), cок цитрусовых и пряности — имбирь, мяту, цедру лимона или апельсина, лимонную траву, кинзу и базилик. Кухня фьюжн и ее рецепты могут показаться вычурными и нелепыми.

Некоторые вещи обладают способностью привлекать к человеку удачу и деньги, поэтому вы можете положить их в свою сумку. Таким образом магическая сила данных вещей будет направлена непосредственно на вас, и вы быстрее добьетесь желаемого. Сегодня мы расскажем вам, какие именно предметы имеют такую силу.

Разморозка рыбы на открытом воздухе может занять довольно много времени.

Натуральный уксус хорош не только в качестве ингредиента в кулинарии, - это отличное безопасное и нетоксичное чистящее, дезодорирующее и дезинфицирующее средство для дома.1. Чистим стекла и зеркала. Заполняем флакон с распылителем смесью: 1/2 части уксуса и 1/2 части воды.

Свежесть некоторых ингредиентов зависит только от вашей бдительности.

Многие во время готовки привыкли добавлять соль в блюда. Это придает угощениям более яркий вкус. 

Попробуйте добавить протертый лимон или пектин.Вообще, если варенье получилось жидким, но вкусным, лучше оставить как есть.

кулинарии — Франции. И поначалу жюльен применяли только при нарезке молодых овощей нового урожая. Ну, а поскольку молодые овощи массово начинали попадать на разделочные столы французских кулинаров где-то в июле, то от названия этого месяца получил своё имя и способ нарезки.

кулинарии — Франции. И поначалу жюльен применяли только при нарезке молодых овощей нового урожая. Ну, а поскольку молодые овощи массово начинали попадать на разделочные столы французских кулинаров где-то в июле, то от названия этого месяца получил своё имя и способ нарезки.

Плита – это самое грязное место на кухне, загрязняется варочная поверхность уже на следующий день после чистки.

За холодный период года у опытных хозяек собирается приличное количество мандариновых корочек, от которых они даже не думают избавляться.

Если вдруг после непродолжительного хранения в холодильнике засохла пачка прессованных хлебопекарных дрожжей, выбрасывать их еще рано.

Еще не все граждане, узнавшие о пользе для здоровья заморского авокадо в состоянии безошибочно определить качественные и зрелые плоды.

Плавленый сыр, приготовленный в домашних условиях, имеет ряд преимуществ: в нем нет консервантов, он имеет особенный вкус.

Случается, что купив свежее молоко, при попытке его кипячения обнаруживается, что оно начинает сворачиваться.

кулинарии. Ею приправляют вторые блюда, кондитерские изделия и даже напитки. Она славится своими целительными свойствами и нередко применяется в косметологии.

кулинарии. Ею приправляют вторые блюда, кондитерские изделия и даже напитки. Она славится своими целительными свойствами и нередко применяется в косметологии.

Воспользуйтесь этим советом, если отваренные яйца нужны для фаршировки.

Опытные хозяйки не выливают воду из кастрюли, в которой варился рис, а все потому, что она может принести пользу здоровью.

Если бабушка готовит ужин — можно смело снимать тесные джинсы и надевать что-то попросторней. Так уж повелось, наедаться нужно на славу, чтобы потом не бегать голодными. Традиция. Люди в возрасте понимают, что стройная фигура это одно, а полный желудок помогает чувствовать себя увереннее. Жаль, чем дальше, тем это становится труднее.

Чтобы горох разварился, многие хозяйки используют соду или предварительное замачивание.

На каждой кухне имеется обычная четырехсторонняя.

Самое неприятное, что может произойти с вареными яйцами – это трудности с их очисткой.

Каждая хозяйка знает о том, как полезен чеснок для организма, а потому использовать в кулинарии его стараются по максимуму.

Этим лайфхаком часто пользуются полячки. Они логично рассудили, что варить макароны, а затем сливать готовый «бульон» бессмысленно, а потому объединили процесс приготовления пасты с супом. Как это происходит? Польские хозяйки варят мясной бульон, затем собирают накипь и вместо привычных овощей (моркови, лука), кладут в кастрюлю макаронные изделия. В итоге они варятся не в «голой» воде, а в уже приправленном ароматном бульоне, благодаря чему вбирают в себя потрясающие вкусы и запахи, приобретают приятную консистенцию.Когда паста будет готова, вы достанете ее с помощью шумовки, а взамен положите в кастрюлю овощи и другие продукты, с которыми планировали готовить суп. Преимуществ у такого решения сразу несколько. Во-первых, вы придадите макаронам интересную нотку. Во-вторых, крахмал от сваренной пасты перейдет в бульон, мягко загустив его и подчеркнув вкус будущего супа. В-третьих, вы сэкономите время, так как не будете готовить два блюда отдельно. В-четвертых, не придется занимать еще одну конфорку и мыть еще одну кастрюлю. Более того, не пропадет даже вода! Лайфхак 2: Замораживаем блюда на неделю вперед Многие готовые блюда могут несколько дней лежать в морозилке без вреда для вкуса. / Фото: povkusu.com Чтобы освободить несколько часов в неделю, которые вы обычно тратили на готовку, можно прибегнуть к помощи морозилки. Для начала следует распланировать