Как вы думаете, зачем хлеб варят перед выпечкой? Буквально пару-тройку секунд в кипятке, а эффект от этого действительно ощущается.
Попробуйте и вы приготовить хлеб по такой простой технологии и оцените результат! Ингредиенты для хлеба: Мука 350г +30гр; Тёплое молоко 125 мл; Тёплая вода 125 мл; Соль 0,5 ч.
л.; Сахар 0,5 ч. л.; Сливочное масло 10 гр; Дрожжи сухие 2 гр (или 5 гр живых); Мак или кунжут по желанию; Вода 2 л + сода 1 ч.
л. 125 мл молока и воды смешать с солью, сахаром, маслом и дрожжами. Всыпать порциями просеянную муку и замесить тесто, слегка липнущее к рукам.