Эта коврижка стала популярной ещё в советское время. Рецепт простой, при этом удачный. По вкусу она напоминает пряник с начинкой, только более нежная и большая. Ингредиенты: сахар — 150 гр.; мёд — 80 гр.; яйца — 2 шт.; соль — 1 ч.
л.; сливочное масло — 130 гр.; сода — 1 ч. л.; мука — 450 гр.; корица — 1/2 ч. л.; повидло — 500 гр.; глазурь: 15 гр. воды + 50 гр.
сахарной пудры. В глубокой ёмкости соедините сахар, мёд, яйца, соль, масло, соду, корицу. Поставьте на водяную баню и варите 10 минут, чтобы масса нагрелась, побелела и увеличилась в размере.
Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто. Разделите его на две части. Каждую раскатайте тонко. Первую часть переложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой.