Приготовление национальных блюд всегда приобретало по-настоящему сакральный смысл. Ведь подавали не какую-то обычную пищу, а народное достояние.
Украинская кухня богата не только борщом, который теперь под защитой UNESCO, но и настоящим казацким кулешом. Сегодня мы разберемся в том, откуда пришло в Украину это блюдо, а также выясним как правильно его готовить. © Freepik Приготовление национальных блюд Считается, что слово «кулеш» произошло от венгерского «köles» — просо, из которого впоследствии получали пшено.
Эта крупа стала основой для приготовления кулеша в украинской и белорусской кухне. Особенную популярность кулеш получил у чумаков и казаков.
Чумаки занимались купеческим промыслом, так что частенько готовили себе кулеш в дороге. Благо, готовился он крайне просто.