Как не испортить зимние заготовки: одна важная деталь, на которую редко обращают внимания
belnovosti.byВсего одна незначительная деталь может испортить вкус зимних заготовок, сезон которых вот-вот и закипит на каждой кухне. Посуда, в которой варятся варенья, кипят рассолы и сиропы, напрямую влияет на срок хранения консерваций и вкуса самих зимних заготовок.
Расскажем об этом. Какую кастрюлю выбрать Еще наши бабушки предпочитали варить варенья в тазах, и желательно эмалированных.
Это не только потому, что другой посуды особо не было, но так и вкус варений оставался безупречным. Теперь хозяйки больше варят в кастрюлях – это удобнее, и выбор есть.
Обычно используется утварь от 5 литров и более того. Но размер имеет вторичное значение. Опытные хозяйки по-прежнему стоят на своем и рекомендуют выбирать для варки варений и прочих закаток посуду из эмалированной стали.
