рецепт десерта в итальянском кулинарном журнале и решила попробовать его приготовить. Этот десерт очень нежный, может быть, похож на пана коту, но более сливочный и воздушный с ароматом фруктов.
Половину фруктов разрезаем, вынимаем косточки и чистим. Я взяла нектарины и половину для пюре не очищала, поэтому парфе в результате получилось красивого светло-розового цвета.
Измельчаем фрукты миксером, добавив 100 г сахара и сок пол-лимона. Кладем пюре в кастрюлю и медленно варим 10 минут, помешивая.
В это время замочим листовой желатин в воде на 5 мин, затем отжимаем, добавляем в пюре, аккуратно перемешиваем, чтобы он растворился.
Читать на shkolazhizni.ru