Хотелось бы, чтобы сочные арбузы радовали нас вкусом и сочностью не только летом, но и зимой. Вы только представьте, как вы подаете его на стол в новогодние праздники! Оказывается, вы можете воплотить мечту в реальность и насладиться вкусом арбуза даже в холодное время года. Но как это сделать? Узнайте уже сейчас!
Далеко не все плоды подходят для длительного хранения. Арбуз должен быть без вмятин, трещин. Обратите внимание на целостность кожуры. Еще один фактор, который нужно учесть - зрелость арбуза. Выбирайте плоды, которые появляются в продаже осенью, в них содержится минимум нитратов, они очень сочные и сладкие. Кожура должна быть максимально толстой, не тонкой. Чем тоньше кожура, тем быстрее начнет портиться арбуз.
Осматриваем хвостик, если он сухой, откажитесь от такой покупки. Выбирайте плоды с зеленым упругим хвостиком.
Не стоит покупать слишком крупные плоды. Вес одного арбуза не должен превышать 5 кг.
Разве можно кого-нибудь удивить наличие тропических фруктов на новогоднем столе? Конечно же нет. А вот свежим арбузом в новогоднюю ночь вы точно удивите всех гостей!
Правильные условия хранения помогут сохранить сочность плодов максимально долго, на протяжении нескольких месяцев. Существует несколько способов, которые помогут вам в этом.
Как сохранить арбуз свежим до Нового года:
Правильная подготовка арбуза. Вам понадобится сухая трава (солома), выложите в нее плоды и засыпьте соломой. Оставьте на три дня, каждый день не забывая переворачивать.
Кроме этого, рекомендуется обработать плоды. Делаем раствор известковый 2%, затем наносим его влажной тканью на кожуру и оставляем высыхать.
Подвал - один из самых надежных и проверенных способов. При этом влажность в подвале не должна быть слишком низкой или высокой, оптимальный показатель - 70-80%. Также нужно создать необходимый тепловой режим, не выше +4 градусов. В таких условиях плоды будут сохранять свойства несколько месяцев.
Наличие вентиляции. Чтобы плоды не начали гнить, в помещении должна быть вентиляция, обдув. В непроветриваемом помещении арбузы начнут бродить и гнить уже через пару недель и до Нового года они точно не «доживут».
Песок. Если у вас нет подвала, воспользуйтесь этим способом. Берем деревянную коробку и насыпаем на дно сухой песок, затем кладем сюда же арбуз. Присыпаем его полностью песком.
Земля - этот способ подойдет тем, у кого есть дачный участок. Вам нужно выкопать не слишком глубокую яму, до 50 см глубиной. Выстелите дно ямы сухой травой, толщина слоя 15 см. Готовим раствор известняковый 25% и обрабатываем им каждый арбуз. Выкладываем плоды подальше друг от друга, сверху выкладываем солому и присыпаем землей, слой которой 30 см.
Вода - необычный способ, но как показывает практика, с его помощью вам удастся продлить свежесть арбуза до середины зимы. Вам нужно глубокая емкость, это может быть ведро или кадка. Выкладываем в емкость арбуз и заливаем холодной водой. Не забываем менять воду 1 раз в неделю.
Авоська. На помощь вам придет сеточка, она же авоська. Для одного арбуза вам понадобится одна мелкая сетка. Обматываем каждый арбуз газетой или бумагой для выпечки (пергамент), отправляем в авоську и подвешиваем под потолком в прохладном помещении с небольшой влажностью.
Создаем «кокон» из глины или парафина. Растапливаем парафин и смазываем им арбуз. То же самое касается и глины. Разведите ее достаточным количеством воды, у вас должна получиться густая смесь. Наносим парафин или глину в несколько слоев, обязательно ждем, когда подсохнет предыдущий слой. Разместите арбузы на ровной поверхности или присыпьте их соломой.
Как хранить сохранить арбуз до Нового года в холодильнике? Для начала помещаем его в морозилку на 1-2 часа. Затем перемещаем плод в холодильник на нижнюю полку, храним при температуре от +1 до +4 градусов. Если арбуз не помещается в холодильник, перемещаем его на балкон (при условии, что там сохраняется необходимый уровень влажности).
Если вы будете заготавливать его в сентябре и сможете создать необходимые условия, арбуз будет сохранять свежесть 3-4 месяца, что не так уж и мало.
Как сохранить арбуз до Нового года? Есть множество способов и большинство из них действительно работают. Осталось лишь выбрать тот, который подходит именно вам.