Кулинарный лайфхак, чтобы вареные яйца не трескались и хорошо чистились

nashsovetik.ru:

Перед тем как варить яйца, нужно оценить их «возраст». Чем свежее яйцо, тем сложнее будет снять скорлупу. Поэтому, чтобы яйца лучше чистились, им нужно дать немного полежать.

Если вы покупаете яйца в супермаркете, то выжидать особого смысла нет. Пока их расфасуют на птицефабрике и развезут по торговым точкам, пройдет достаточно времени и яйца успеют «состариться».

Немаловажным является способ варки яиц. Большинство людей привыкли достать яйца из холодильника, поместить их в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

Именно поэтому часть белка остается на скорлупе. Если для вас важно получить идеальное яйцо с правильным размещением желтка, тогда варите яйца на пару.