Не спешите выбрасывать морковную ботву после сбора урожая или же отправлять её в компост. Сделайте из неё полезный, вкусный чай лучше чёрного байхового!
Такой чай пили ещё в военное время: он восстанавливает, даёт витамины и полезные вещества зимой. Ботву промойте и просушите.
Нарежьте некрупно. Затем руками хорошенько помните, чтобы ботва дала немного сока и ферментировалась. Плотно утрамбуйте, накройте тарелкой и грузом.
Оставьте на 2-3 часа. Это нужно для процесса ферментации. Затем нужно быстро высушить ботву. Сделать это легче всего в духовке при небольшой температуре (до 150 градусов) или в сушилке.